Name: 경상도식 소고기 무국 끓이는법~얼큰 쇠고기 무국
Ingredients: 무 400g; 소고기 국거리 300g; 콩나물 200g; 대파 1대; 홍고추 1/2개; 참기름; 고추가루 1~2T; 다진마늘 1T; 액젓1T; 집간장 1T; 소금

경상도식 소고기 무국 끓이는법~얼큰 쇠고기 무국

아무나

노란장미

[더보기] http://blog.naver.com/mimi030630

재료

재료

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
채반
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
국대접
구매

노하우

무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

경상도식 무국에 무는삐져 넣어요~ 연필 깍듯이 썰어요~너무 큰거는 반 자르고 너무 두껍지않게~ 써는 방법만 달리해도 맛도 달라지네요~
STEP 2/14

콩나물 넉넉한 물에 넣어 한줌씩 흔들어 건져 놓고 씻는다기 보다는 콩깍지 떠내려보내는 정도
STEP 3/14

얼큰소고기무국에 대파는 넉넉히 들어가야 맛나요~ 어슷 썰어도 좋고~ 육개장식으로 길게 잘라도 좋구요~
STEP 4/14

소고기무국끓이기 쿠커에 한우, 무 넣고
STEP 5/14

참기름 넣고 달달 볶아요~
STEP 6/14

고추가루넣고 볶으면 고추기름이 조금 생겨서 매운소고기무국이 됩니다. 고추가루 타지않게 볶고~ 탈듯하면 물을 조금만 부으면 됩니다.
STEP 7/14

물 반쯤 붓고 끓이고
STEP 8/14

끓으면 물 더 추가해요~ 훗물을 하면 육수가 쉽게 맛나게 끓여집니다.
STEP 9/14

간은 액젓, 집간장 넣고~
STEP 10/14

무가 거의다 익었을 때 콩나물을 넣어요~ 콩나물 넣고는 오래 끓이면 콩나물이 너무 숨이 죽어 질겨져요~ 소고기무국이며 콩나물소고기무국 까지 한번에~
STEP 11/14

대파,다진마늘 넣고 한소큼 더 끓이면
STEP 12/14

건지 듬뿍~콩나물소고기무국 장터국밥 장국 같은~ 육개장 비슷한 맛의 맛난 국이 됩니다.
STEP 13/14

마지막에 청양홍고추로 얼큰함 추가해 얼큰소고기무국 마무리~ 간을 보시고 필요하면 간을 더하시면 됩니다.
STEP 14/14

경상도식소고기무국 완성~ 밥말아 한그릇 먹고싶은 비주얼 ~ㅎ