나박김치 담그는법~ 알토란 임성근 물김치
나박김치 담그는법~ 알토란 임성근 물김치
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 찹쌀풀
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- 국물 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18무 1/4 등분해 나박나박 썰어요~
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STEP 2/18알배추 반 잘라 나박썬 무크기로 잘라요~
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STEP 3/18물에 씻어주고~
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STEP 4/18배추, 무 통에 담고
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STEP 5/18가는소금, 설탕(비정제설탕) 사용했어요~ 일반 백설탕 보다 덜 답니다. 까불러서 절여요~ 전 설탕 잘 사용안하는데 따라해봅니다.
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STEP 6/18마늘, 생강 편썰어 채썰고
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STEP 7/18청양고추,홍고추 어슷썰고 전 홍고추도 청양홍고추
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STEP 8/18쪽파 3cm정도 길이로 잘라줘요~
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STEP 9/18고추가루, 매실청,새우젓,찹쌀풀
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STEP 10/18베보자기에 국물재료 넣고 물 붓고 조물조물 거려도 되구요~ 전 재료 물에 잘 섞어서 2중으로 체에 내려 국물을 내렸어요~
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STEP 11/18절여진 무,배추에 채썬 마늘,생강 넣고
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STEP 12/18고추가루물 붓고
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STEP 13/18청양고추, 홍고추,쪽파도 넣고
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STEP 14/18물을 끓여서 조금씩 부어줘요~ 뜨거운 물을 부으면 배추,무가 아삭해진답니다. 전체적으로 미지근해졌어요~ 사실 저도 나박김치는 물끓여서 살짝 식혀서 사용하거든요~
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STEP 15/18간을 보고 입맛에 맞게 간하세요~ 알토란보다 알배추,무를 더 넣어서 전 소금 조금 더 넣었어요~
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STEP 16/18실온에서 5시간 두었다가 냉장보관
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STEP 17/18하루지난 나박김치 배추가 더 아삭도 한듯~ㅎ
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STEP 18/18먹을 때 사과,배 썰어 넣었어요~ 명절에 빛을 발하는 물김치 기름진 음식에 속이 편해지는 느낌이라죠~
나박김치 맛보장 레시피
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