Name: 두부가지볶음~뭉그러짐없는 두부의 비법은?
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 두부 1모; 가지 2~3개; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 당근 1/3등분; 대파 1/2개; 소금 1큰술; 해바라기유 3~4큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 2~3큰술; 굴소스 1큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 조금; 후추가루 아주조금; 통깨 조금

두부가지볶음~뭉그러짐없는 두부의 비법은?

두부와 가지를 간단하게 볶아봤어요

5인분

15분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료

두부
1모 구매
가지
2~3개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3등분 구매
대파
1/2개 구매
소금
1큰술 구매

양념

해바라기유
3~4큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
2~3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
조금 구매
후추가루
아주조금 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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프라이팬
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요리스푼
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노하우

두부 보관법
가지 손질법
가지 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
해바라기씨유 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

가지를 깨끗하게 씻어 깍둑썰기를 해주신후 소금1큰술을 넣어서 잘섞어 5~10분간 절여주세요 당근,양파,애호박를 가지크기에 비슷하게 깍둑썰기를 해주세요
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 2/7

두부도 깍둑썰기를 해주세요
STEP 3/7

절여진 가지는 그대로 물기를 꼭짜주세요
STEP 4/7

팬에 해바라기유를 넣고 깍둑썰기한 두부를 센불에서 살살 섞어가면서 튀기듯이 볶아주세요 노릇하게 볶아주세요
프라이팬 , 요리스푼
STEP 5/7

썰어준 채소와 물기짜준 가지를 넣고 다진마늘및 양념을 넣어주신후 살살 섞어가면서 볶아주세요 *양파,호박이 익을정도만 볶아주시면 되세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요
STEP 6/7

마지막으로 대파썰어준것과 통깨를 뿌리고 1~2분 휘리릭 볶아주시면 완성이네요
STEP 7/7

그냥 밑반찬으로 드셔도 맛있고 밥위에 올려서 덮밥으로 비벼드셔도 맛있어요
플레이팅접시