Name: 달짝지근 고추장 닭볶음탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리 1kg; 양파 1개; 감자 6개; 당근 1개; 후추 1/3큰술; 다진마늘 1큰술; 고추장 3큰술; 고춧가루 2큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 3큰술; 물 2대접; 참깨 1/2큰술; 간장 6큰술

달짝지근 고추장 닭볶음탕 만들기

고추장베이스의 달짝지근한 닭볶음탕 만들기 레시피입니다.

3인분

60분 이내

중급

못맛난이

[더보기] 이쁘지는 않지만 맛있는 요리를 하는 못맛난이입니다^^

재료

재료

양념

후추
1/3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
물
2대접 구매
참깨
1/2큰술 구매
간장
6큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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가위
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭은 지방을 취향것 제거하고 흐르는 물에 씻어 준비해주세요
신선한 닭고기는 잡내가 없음 (잡내를 없애고 싶다면 우유에 담궈놓아주세요)
STEP 2/8

양파,당근,감자는 손질해 적당한 크기로 잘라주세요
재료는 원하는 양만큼 준비
양파 손질법 레시피
STEP 3/8

손질된 닭은 끓는 물에 5분가량 데쳐주세요. 그 후 차가운 물에 씻어 건져주세요
닭을 한번 삶는 이유는, 잡내 및 부유물 제거 및 조리 후 양념이 굳지 않게함
STEP 4/8

씻어 건진 닭고기를 냄비에 넣고 양념을 넣어주세요.
양념 : 후추1티스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루2스푼, 고추장3스푼, 설탕2스푼, 올리고당 3스푼, 간장6스푼
STEP 5/8

양념을 버무린 후 센불에 5분가량 볶아주세요.
강불
STEP 6/8

닭이 잠길만큼 물을 부어준 후 뚜겅을 닫고 바글바글 끓여 주세요.
강불
STEP 7/8

끓어 오르면 야채를 넣고 뒤적거린 후 뚜겅을 닫고 20분 가량 끓여 주세요.(중간에 한번씩 뒤적여주세요)
중불
STEP 8/8

양념 자작한 완성된 요리에 깨를 뿌려주면 완성입니다.