Name: 과카몰리 데빌드에그/아보카도퓨레
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 아보카도 퓨레 100g; 양파 1/4개; 토마토 1/2개; 할라피뇨 1개; 라임즙 1T; 파르메산치즈 1/2T; 소금; 후추 약간; 삶은 달걀 5개; 파슬리가루; 파프리카가루 조금; 아보카도 1/2개; 올리브유 2T; 레몬즙 1/2T; 설탕 1/3T; 소금 1꼬집

과카몰리 데빌드에그/아보카도퓨레

눈과 입으로 즐기는 과카몰리 데빌드에그는 삶은 계란에 과카몰리만 있으면 간단하게 완성됩니다.담백,고소 상큼해 하나씩 집어 먹기도 좋아요.

3인분

30분 이내

초급

잔근육

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재료

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아보카도퓨레

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STEP 1/9

손질한 아보카도를 믹서기에 넣고 소금,설탕,올리브오일, 레몬즙 넣고 갈아줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 믹서기
STEP 2/9

아보카도퓨레가 완성됐어요. 그냥 먹어도 맛있고 샐러드나 빵에 곁들어 먹어면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
볼 , 요리스푼
STEP 3/9

양파는 잘게 다져서 물에 담궈 매운맛을 뺀 뒤 키친 타월로 물기를 제거합니다.
체망 , 키친타올
STEP 4/9

토마토와 할라피뇨는 작게 다져줍니다.
STEP 5/9

아보카도 퓨레에 양파,토마토, 할라피뇨,라임즙,파르메산치즈, 소금,후추,계란노른자를 넣고 잘 섞어 과카몰리를 완성합니다.
볼 , 숟가락
STEP 6/9

끓는 물에 소금1T,식초1T,달걀 5개를 넣고 10~12분 삶은 뒤 껍질을 까줍니다.(완숙으로 삶기)삶은 후 바로 찬물에 담가 열기를 빼주면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.
냄비
STEP 7/9

달걀은 껍질을 벗긴 다음,세로로 2등분하고 노른자를 파낸 뒤 따로 분리해줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 8/9

달걀 위에 과카몰리를 올리고 파슬리가루.파프리카가루로 장식합니다.
STEP 9/9

과카몰리 데빌드에그 완성 됐어요.비주얼만큼 영양과 맛도 좋아요.
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