골뱅이 쫄면 무침 만들기
통조림으로 쉽게 만나볼 수 있는 쫄깃하고 부드러운 골뱅이~ 새콤 매콤하게 무쳐먹는 무침은 진짜 매니아가 생길만한 별미 메뉴이자 일품 안주이죠. 특유의 감칠맛이 있어서 양념조합만 잘하면 맛보장 메뉴가 아닐까 싶어요. 여기다가 진미채나 황태포를 넣으면 더 풍성해지고 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
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재료
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골뱅이국물
- 양념
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- 요리시 첨가 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5양념은 와사비와 참기름 제외 골고루 잘 섞어서 냉장보관 숙성하시면 더 맛있습니다. 전 3일정도 후에 사용했어요 ! 골뱅이는 한입에 먹기좋게 한번 컷팅해주었구요. 진미채도 잘라주었는데 골뱅이캔 국물(3T)을 자작하게 부어 불려주었어요. 부드럽게 해주는 효과도 있구요. 이렇게 불린 후 국물과 함께 양념에 섞으면 더 맛있습니다.
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STEP 2/5쫄면은 뒷면에 표기된 시간대로 삶아주세요. 이 회사의 제품같은 경우 5분 삶아야하더라구요. 뜨끈하게 팔팔 끓인 물에 잘 저어주며 삶아낸뒤 충분히 냉수에 여러번 헹구어 물기를 빼주세요.쫄면은 냉동 후 물에 씻으며 분리하면 쉽게 분리됩니다.
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STEP 3/5야채는 냉장고 사정보고 하심됩니다. 양파나 파채를 쓰실 경우 물에 한번 담구어 아린맛을 빼주시구요. 파채는 넣으심 향미가 좋아져서 추천드리는 재료에요.
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STEP 4/5개인 취향으로 요렇게 생와사비 살짝 넣어주면 은은한 매콤함이 청량하게 입맛을 돋우더라구요. 어린이들이 먹을 때는 빼주시고 어른이 안주일땐 넣으시는 것 권해드립니다. 참기름도 1t정도 살짝 넣어주었어요. 골고루 조물조물 무쳐주심 완성입니다.저는 새콤한맛 좋아해서 참기름은 1t만 넣었는데 고소한 맛이 좋으시면 더 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 5/5삶은 계란과 함께 데코해주시면 끝~
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