Name: 소고기 얼갈이 된장국
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 얼갈이 배추 1줌; 멸치 조금; 소고기 적당량; 양파 1개; 대파 1개; 청양고추 3개; 집된장 3T; 고추가루 1T; 다진마늘 1.5T; 국간장 1T; 참기름 1T

소고기 얼갈이 된장국

다른 반찬은 일도 안 먹고 푸짐하게 국밥만 먹어도 든든하네요

6인분 이상

30분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료

양념

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
요리집게
구매
가위
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

멸치 손질법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

얼갈이 한줌을 씻어 흙을 빼주세요
STEP 2/11

냄비에 물을 넣고 끓으면 얼갈이 배추를 넣고 1분간 데쳐서 건져 찬물에 헹궈 주세요
STEP 3/11

물기를 꼭 짜주세요 먹기 좋게 4~5cm 길이로 썰어주세요
STEP 4/11

양파는 반 잘라서 채썰고 대파도 채썰고 청양고추는 작게 썰어 주세요 멸치는 내장을 제거합니다
STEP 5/11

비닐장갑 끼고 가위로 구이용 고기의 살만 길게 잘라서 냄비에 넣고 양념을 넣고 골고루 섞어 잠시 둡니다 ( 된장 3T, 다진마늘 1.5T ,고춧가루 1T, 국간장 1T, 참기름 1T )
STEP 6/11

멸치를 넣고 수저로 볶다가 물 1.8리터 넣고 끓여주세요
STEP 7/11

중불에서 볶다가 재빨리 물을 넣고 센불에 끓여주세요
STEP 8/11

구수하고 맛있는 냄내가 올라오면 썰어놓은 양파를 넣고 조금 더 끓여주세요
STEP 9/11

대파와 청양고추를 넣고 골고루 저어준 다음 좀더 끓여주세요
STEP 10/11

맛있는 얼갈이 배추국 완성입니다
STEP 11/11

뜨끈뜨끈 얼큰한 얼갈이 된장국 이에요