6인분 이상
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11얼갈이 한줌을 씻어 흙을 빼주세요
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STEP 2/11냄비에 물을 넣고 끓으면 얼갈이 배추를 넣고 1분간 데쳐서 건져 찬물에 헹궈 주세요
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STEP 3/11물기를 꼭 짜주세요 먹기 좋게 4~5cm 길이로 썰어주세요
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STEP 4/11양파는 반 잘라서 채썰고 대파도 채썰고 청양고추는 작게 썰어 주세요 멸치는 내장을 제거합니다
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STEP 5/11비닐장갑 끼고 가위로 구이용 고기의 살만 길게 잘라서 냄비에 넣고 양념을 넣고 골고루 섞어 잠시 둡니다 ( 된장 3T, 다진마늘 1.5T ,고춧가루 1T, 국간장 1T, 참기름 1T )
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STEP 6/11멸치를 넣고 수저로 볶다가 물 1.8리터 넣고 끓여주세요
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STEP 7/11중불에서 볶다가 재빨리 물을 넣고 센불에 끓여주세요
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STEP 8/11구수하고 맛있는 냄내가 올라오면 썰어놓은 양파를 넣고 조금 더 끓여주세요
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STEP 9/11대파와 청양고추를 넣고 골고루 저어준 다음 좀더 끓여주세요
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STEP 10/11맛있는 얼갈이 배추국 완성입니다
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STEP 11/11뜨끈뜨끈 얼큰한 얼갈이 된장국 이에요
- 청양고추는 기호대로 가감해 주세요
얼갈이된장국 맛보장 레시피
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