도토리묵사발 도토리묵밥 황금레시피 다이어트음식
도토리묵사발 레시피입니다. 닭가슴살 삶았던 육수에 새콤달콤한 간을 해서 살얼음을 얼렸답니다. 직접 만든 도토리묵 넣어서 더 맛있게 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 육수 양념
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- 오이초절임
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- 닭가슴살 무침
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/101,2. 그릇에 쯔유 3큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 연겨자 1작은술 넣고 잘 저은 후 3,4. 닭가슴살 삶았던 육수 600ml 넣고 잘 저은 후 간 보시고 싱겁다면 소금으로 간을 맞추어주세요. 저는 간이 딱 맞아서 소금 추가하지는 않았답니다. 닭가슴살 삶는 법 링크 첨부해드려요: @7008566
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STEP 2/10만들어놓은 육수는 냉동실에 서너시간 두어서 살얼음을 얼려주세요.
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STEP 3/10도토리묵은 5센치 길이, 2센치 너비로 잘랐습니다.
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STEP 4/10도토리묵은 냉장고에서 사나흘 두었다면 식감이 단단해져서 한번 데쳐주어야 해요. 내열그릇에 썰어놓은 묵을 담고 뚜껑 닫아서 전자레인지에 1분30초 돌려줍니다. 이렇게 하면 물에 데치지않아도 손쉽게 묵을 데울수있어요.
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STEP 5/10묵은 식혀주시고요.
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STEP 6/10닭가슴살 100g 준비했어요.
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STEP 7/10닭가슴살은 결대로 찢은 후 참기름 1큰술, 후추 톡톡, 소금 0.5작은술 넣고 무쳐주세요.
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STEP 8/10오이는 5센치 길이, 0.2센치 두께로 썰고 소금 1작은술, 설탕 0.5큰술, 식초 1큰술 넣고 10분간 절인 후 물기를 짜서 준비합니다.
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STEP 9/10당근도 오이와 같은 크기로 썰어주세요.
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STEP 10/10그릇에 도토리묵, 육수, 오이, 당근 닭가슴살 넣고 김자반과 곱게 빻은 참깨 뿌려서 맛있게 드세요. 칼로리가 낮고 영양이 풍부한 도토리묵과 닭가슴살을 이용한 다이어트식단으로도 참 좋아요.
- 도토리묵은 전자레인지에 데우면 도로 말랑말랑해져요. 물에 데치지않아도 간편하게 데울수있어요.
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