Name: 구운 가지조림 메추리알장조림 만들기 도시락반찬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깐 메추리알 140g; 가지 150g; 통마늘 10개; 대파 40g; 들기름 2큰술; 진간장 3큰술; 참치액 1큰술; 올리고당 3큰술; 참깨 1큰술; 참기름 1큰술; 맛술 1큰술; 물 5큰술

구운 가지조림 메추리알장조림 만들기 도시락반찬

구운 가지조림과 메추리알장조림을 동시에 맛볼수있어요. 국물없이 조려서 도시락반찬으로 참 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

양념

진간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
참깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
5큰술 구매

조리도구

접시
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도마
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접시
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믹싱볼
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조리용스푼
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노하우

메추리알 조리법
가지 손질법
가지 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

깐 메추알과 가지 준비했어요.
STEP 2/9

메추리알은 한번 헹구고 가지는 1.5센치 두께로 썰어주세요.
가지 손질법 레시피
STEP 3/9

중불에서 후라이팬에 기름 없이 가지를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
후라이팬
중불
STEP 4/9

마늘은 한번 자르고 대파는 2센치 길이로 썰어주세요.
STEP 5/9

중불에서 후라이팬에 들기름 2큰술 두르고 마늘, 대파가 노릇노릇해지도록 볶아줍니다. 물 5큰술 넣어주세요.
후라이팬
중불
STEP 6/9

진간장 3큰술, 참치액 1큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술 넣은 후 구운 가지와 메추리알 넣고 2분간 뒤적이며 졸여줍니다.
STEP 7/9

불 끄고 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고.
STEP 8/9

휘리릭 섞어주면 완성입니다.
STEP 9/9

구운가지는 쫄깃하고 달짝지근한 간이 쏙 배인 메추리알과 가지가 참 맛있답니다. 국물이 없어 도시락반찬으로도 참 좋아요.