Name: 돼지앞다리김치조림!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 1.5근; 묵은 배추김치 1/2포기; 대파 1개; 양파 1/2개; 고추가루 2큰술; 고추장 1큰술; 진간장 3~4큰술; 다진마늘 1.5큰술; 올리고당 2~3큰술; 설탕 조금; 후추가루 조금; 생강술 2큰술; 통깨 조금

돼지앞다리김치조림!

돼지앞다리을 두툼하게 썰어넣어 묵은배추김치와 푹 조려봤어요

6인분 이상

60분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

양념

고추가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
진간장
3~4큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
설탕
조금 구매
후추가루
조금 구매
생강술
2큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
소스볼
구매
찬기
구매

노하우

배추김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

돼지고기앞다리살(저는 목살과 섞여있는것을 준비했어요)을 준비해주세요 수육용을 사와서 두툼하게 썰어서 넣으셔도 되세요
STEP 2/7

묵은배추김치의 김치소를 걷어내고 냄비에 넣고 돼지고기를 중간에 껴주시고 위에 올려주신후 물을 짤박하게 (잠길듯말듯)부어주신후 끓여주세요
STEP 3/7

그사이에 양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요
STEP 4/7

만든양념장을 위에 고루 부어주신후 센불에서 10분을 펄펄 끓여주시다가 중약불에서 10분을 더 끓여주세요 중간중간에 밑에 국물을 떠서 위에 뿌려주세요
STEP 5/7

대파,양파를 썰어서 위에 올려주시고 5분정도를 더 끓여내주시면 되세요 *국물의간을 보시고 부족하신것은 추가하시고 짠경우 물을 부어 끓이면 되세요
STEP 6/7

다 끓여진 돼지앞다리김치조림이네요 드시기전에 잘라서 드세요
STEP 7/7

저는 통으로 올려서 사진을 찍어봤네요 모름지기 묵은지조림은 쭉쭉 찢어먹어야 맛있죠~~ㅎ