Name: 매운어묵김밥:짜지 않고 더 맛있게 만드는 방법 /간단한 주말메뉴
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 어묵 5장 250g; 당근 1/2개; 현미유; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 양조간장 2큰술; 생강청 1작은술; 매실액 1큰술; 조청 1큰술; 통깨; 김밥김 6장; 쌀 1.5컵; 소금 1작은술; 밥새우 2큰술; 참기름; 상추; 깻잎; 쌈무; 매실액

매운어묵김밥:짜지 않고 더 맛있게 만드는 방법 /간단한 주말메뉴

밥은 적게 속재료를 많이 넣다보면 자칫 짜지기 쉬운 매운어묵김밥을 상추와 깻잎으로 짠맛을 조절했어요.

5인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

어묵은 끓는 물에 살짝만 데친 후 찬물에 헹군다. 물기 뺀 어묵은 채썬다.
STEP 2/12

당근도 채썬다.
STEP 3/12

팬에 현미유 두르고 당근과 다진마늘 넣어 볶다가 어묵을 넣는다
STEP 4/12

고춧가루, 양조간장 넣고
STEP 5/12

생강청,매실액 넣고 달달 볶다가 조청 두르고 참기름과 통깨로 마무리
STEP 6/12

상추와 깻잎 씻어 물기빼두고 쌈무도 물기를 빼둔다
STEP 7/12

김밥재료는 최대한 물기없이 준비하는게 포인트
STEP 8/12

쌀 씻어 밥물 쌀과 동량으로 맞추고 밥새우, 소금 넣어 밥 짓는다
밥새우는 생략해도 되고 다시마를 넣어도 좋아요
STEP 9/12

참기름, 매실액 넣어 밥 양념한다.
STEP 10/12

김의 거친 면을 위로 하여 밥 펼쳐담고 상추와 깻잎을 얹는다
밥은 적게 어묵볶음 듬뿍 넣을거라 짤 수 있어요, 상추깻잎을 여러장 겹쳐 깔아주세요
STEP 11/12

쌈무도 얹고 매운어묵볶음도 듬뿍 얹는다
STEP 12/12

단단하게 말아준 다음 먹기 좋은 크기로 썬다