백종원 빨간 콩나물무침 데치는시간 삶는법 남편아이도시락 자취밑반찬
아삭한 식감의 가성비 최고인 콩나물무침 만들기 해 볼께요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/4아삭한 식감이 최고인 콩나물무침 만들기 해 볼께요.
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STEP 2/4콩나물 삶는 시간 알려 드릴께요 콩나물의 비린내가 나지 않게 삶으려면 처음부터 뚜껑을 열고 삶거나 처음부터 뚜껑을 열고 삶으시면 되세요. 그리고 아삭하게 삶는 시간은 뚜껑을 닫고 뚜껑에 수증기 방울이 생기기 시작 할때 비린내가 나기 시작하거든요. 그럼 그 시기부터 2분 더 끓이시구요 불을 끄고 4분 정도 뜸을 들여 주세요. 그럼 아삭한 식감이 살아있는 콩나물 삶기가 완성이랍니다. 뚜껑을 열고 삶으실 때는 한 6분 정도 데친다는 개념으로 삶아 주시면 되세요.
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STEP 3/4찬물에 다시 헹구어서 물기를 빼주세요.고춧가루1T.소금1/2t.올리고당1t.통깨. 파한움큼.고추 약간. 참기름 1t.간마늘1t을 넣고 조물 조물 무쳐 주세요.
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STEP 4/4그럼 아삭하고 맛있는 든든한 밑반찬 콩나물무침이 완성이랍니다.
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