비벼먹기 좋은 참치마파덮밥 만들기
저는 캔참치로 덮밥해먹는 걸 굉장히 좋아해요. 오늘도 퇴근하고 나니까 참치로 만든 덮밥이 생각났는데 일반적으로 해먹던 덮밥을 하자니 묵은지가 없어서 불가능하더라고요. 그래서 어떻게 할까 하다가 집에 있던 두반장이 생각났답니다. 마파두부 형식으로 볶아낸 참치마파덮밥 만들기입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17먼저 대파는 총총 얇게 썰어줍니다.
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STEP 2/17청양고추도 얇게 다지는 것처럼 썰어주세요.
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STEP 3/17양파도 다져서 준비합니다. 손질이 필요한 재료준비는 끝났어요.
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STEP 4/17프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 다진마늘을 중불에서 볶아줍니다.중불
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STEP 5/17대파가 식용유를 머금고 향이 올라오면 참치를 넣어주세요. 이때 참치기름은 굳이 짜내지 않아도 좋습니다.중불
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STEP 6/17참치를 넣고 곧바로 다진 양파와 청양고추를 넣고 2분간 볶아줍니다.중불
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STEP 7/17본격적으로 밑간을 해볼텐데요. 먼저 굴소스를 넣어주세요.중불
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STEP 8/17그리고 진간장도 넣어줍니다.중불
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STEP 9/17마파두부의 필수재료인 두반장도 넣어주세요.중불
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STEP 10/17그리고 설탕까지 넣고 2분간 볶아줍니다.중불
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STEP 11/172분후에 물1번을 넣고 전체적으로 끓을때까지 기다려주세요.중불
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STEP 12/17전반적으로 끓으면 간을 한번 봅니다. 심심하면 소금만 한꼬집 정도 넣어주세요.중불
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STEP 13/17마파두부가 걸쭉해지는 건 전분물이 들어간 덕분인데요. 소금으로 마지막 간까지 맞추주고 나면 전분에 물2번을 넣어주세요.
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STEP 14/17그리고 골고루 풀어둡니다.
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STEP 15/17이제 거의 마지막 단계입니다. 스위트콘을 넣고 가볍게 섞어주세요.중불
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STEP 16/17그리고 전분물을 넣어주면서 뭉치지 않도록 골고루 섞어줍니다. 이때 전분물은 한곳에 집중해서 붓는게 아니라 휘익 둘러주셔야 뭉치지 않아요. 전분물을 넣고 전체적으로 보글보글 끓으면 끝입니다.중불
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STEP 17/17완성~!
- 당근이나 버섯등 좋아하는 야채를 추가하셔도 좋습니다. 소금은 꼭 간을 한번 보시고 넣어주세요. 양념장은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.
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