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서재인

고추야채참치덮밥, 고추야채참치볶음

집에 한두개쯤은 쟁여놓고 있을 참치캔,

그냥 먹는것도 좋지만~ 더 푸짐하고 맛있게 먹기 위해서 만들어본 고추야채참치볶음입니다.

시작은 반찬이였으나 덮밥으로 먹어도 전혀 손색이 없을 비쥬얼과 맛!!

간단하게 만드는법 알려드릴께요^^
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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감자는 필러로 깍은 후 깍둑썰기해줍니다.
바로 찬물에 담궈서 10분 정도 전분기를 빼주고요~
당근,양파,청양고추도 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해줍니다.
전분기를 뺀 감자는 키친타올로 물기제거 후, 깊이가 있는 팬에 약간의 식용유를 넣고 볶아줍니다.
감자가 투명해지는게 보이면 당근도 넣어서 볶아주고요~
당근도 투명해지는게 보이면 양파, 청양고추를 넣어줍니다.
양파가 투명해질때까지 볶아준 후,
기름기를 뺀 참치를 넣어서 한번 섞어줍니다.
이어서 양념해주기,
고추장을 먼저 2스푼 넣어주고요~
굴소스2스푼, 고춧가루반스푼, 설탕1스푼, 물1컵(종이컵기준)도 마저 넣어줍니다.
양념이 고루 섞이도록 저어주고요~ 걸쭉하게 스튜마냥 보글보글 끓여줍니다.
중약불 정도에서 중간중간 눌어붙지 않게 저어주며 계속 끓여주고요~
졸인다는 느낌으로, 양념이 완전히 걸쭉해지면 고추야채참치볶음은 완성!!!
고추야채참치볶음을 그냥 먹으면 반찬이 되지만,

밥위에 올려담으면 덮밥이 됩니다.

매콤하면서도 부드럽게 촉촉하고, 야채가 많이 들어가서 씹는맛도 좋아요.

청양고추 양은 취향에 맞게 조절하시면 되구요~

시판에 파는 고추참치보다 더욱 더 맛나게 먹을수 있답니다.
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