Name: 황태구이..
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태 1마리; 진간장 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 식용유 1큰술; 고추장 2큰술; 고추가루 1큰술; 진간장 1/2큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 깨 1/2큰술; 후추 톡톡

황태구이..

황태를 매콤달콤짭쪼름한 양념옷을 입혀 구워보세요. 밥도둑반찬이 따로 없답니다.

4인분

30분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료

황태
1마리 구매

유장처리

진간장
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매

양념

고추장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1/2큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

요리용가위
구매
요리용스푼
구매
볼
구매
프라이팬
구매
도마
구매
실리콘양념솔
구매
플레이팅접시
구매

노하우

진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

북어는 머리.꼬리.지느러미를 가위로 잘라내요.
STEP 2/22

흐르는물에 헹궈
STEP 3/22

5분정도 놔둬요.
STEP 4/22

고추장 2큰술. 고추가루 1큰술 진간장 1/2큰술.설탕 1큰술. 맛술 1큰술. 올리고당 1큰술.마늘 1큰술 참기름 1큰술 깨 1/2큰술. 후추 톡톡 넣어
STEP 5/22

양념장을 만들어요.
STEP 6/22

수분을 손으로 짜고 북어의 가시를 제거해요.
STEP 7/22

북어를 반으로 접어 1cm 간격으로 가위집을 내요.
STEP 8/22

펼쳐서 가장자리에도 1cm 간격으로 칼집을 내요.
STEP 9/22

3등분으로 잘라요.
STEP 10/22

진간장1/2큰술.참기름 1/2큰술.식용유 1큰술을
STEP 11/22

잘 섞어 유장을 만들어요.
STEP 12/22

황태포 앞.뒤에에 유장을 골고루 발라
STEP 13/22

5분정도 놔둬요.
STEP 14/22

중약불로 달군팬에 북어를 넣고
STEP 15/22

뒤집개로 눌러가며
STEP 16/22

앞뒤로 노릇노릇하게 구워요.
STEP 17/22

구운 황태포에 양념장을 골고루 발라요.
STEP 18/22

팬에 식용유 두르고
STEP 19/22

북어포를 넣어 중약불.약불을 오가며
STEP 20/22

타지 않게 구워요
STEP 21/22

접시에 담고 쪽파 나 대파.부추를 송송 썰어 올리고
STEP 22/22

통깨 뿌려주면 완성!!