무말랭이무침 만드는 법(무말랭이무침 무우말랭이무침)
마트에 말린 무말랭이가 보여 한 봉지 구매하여 2~3번 정도 먹을만큼만 무우말랭이무침 무말랭이무침을 만들어봤어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8무말랭이 55g을 준비한 뒤, 무말랭이가 잠길 정도의 물을 받은 후 살살 손으로 조물조물 해주면서 3~4번 물을 바꿔가며 세척해줍니다.
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STEP 2/8세척 한 무말랭이가 잠길 정도의 물을 붓고, 10~15분 정도 불려줍니다.
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STEP 3/815분 정도 되었을 때, 무말랭이를 손으로 만져보고 너무 딱딱하지 않고 꼬득한 식감이 느껴져 채반에 담아 물기를 빼 준 뒤, 촉촉할 정도로만 무말랭이의 물기를 짜 줍니다.
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STEP 4/8무말랭이와 함께 무쳐 줄 쪽파 9g은 쫑쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.
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STEP 5/8진간장 1.7큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 0.2~0.25큰술, 고춧가루 1.2큰술, 참기름 1큰술, 쫑쫑 썬 쪽파, 다진 마늘 0.4큰술을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/8촉촉하게 물기를 짠 무말랭이를 양념장에 넣은 후, 일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 7/8맛을 보고 싱거우면 입맛에 맞게 소금을 살짝 추가하거나 진간장을 추가한 뒤, 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 8/8마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 무말랭이무침 만드는 법 무우말랭이무침 완성입니다.
- ▶무말랭이는 오래도록 담가두면 무말랭이가 너무 풀어져 꼬득한 식감이 없으니 약 10~15분 정도 불려주시는게 좋아요.
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