실패없는 생일 미역국 레시피 소고기 미역국 끓이는 방법
며칠 전 우리 집 호둘짱의 탄신일이었지요~ 역시 생일날 아침엔 미역국 한 사발 들이켜야 하기에 뚝딱 미역국 끓여봤어요 호둘이네는 소고기 미역국을 제일 잘 먹다 보니 대부분 소고기 미역국을 끓이게 되더라고요 꼭 생일날이 아니어도 아이들 국으로도 제일 만만한(호둘이가 제일 좋아하는 국이다 보니) 소고기 미역국 뚝딱 끓이는 방법을 소개해 볼게요
4인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12미역을 불려주세요 시판에 나오는 자른 미역을 사용했어요 만약 자른 미역이 아니면 먹기 좋게 잘라서 불려주시는 게 좋아요 불린 다음에 자르셔도 됩니다 :)
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STEP 2/12미역이 다 불면 깨끗한 물에 바락바락 씻듯이 헹구어준 후 물기를 잠시 빼주세요 미역이 덜 헹구어져서 미끌거린채로 국을 끓으면 좀 비린 맛이 나더라고요 깨끗이 씻고 헹구어 미역의 끈적거리는 점액질을 없애주면 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다
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STEP 3/12소고기의 핏물을 제거해 주세요 생일 미역국이라고 무려 한우 국거리! 키친타월로 앞뒤로 살짝씩 눌러 핏물을 제거해 줍니다
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STEP 4/12냄비에 참기름을 한두 바퀴 두르고 냄비가 어느 정도 달궈지면 소고기를 볶아주세요 요때 간장 0.5 정도 넣어주세요호둘맘은 따로 간장 종류를 구분해서 쓰진 않아요 간장 종류가 국간장, 양조간장, 진간장 등 많지만 처음 요리하던 시절 간장에 따라 간 좌절이 너무 힘들더라고요
그래서 호둘맘은 진간장!으로 통일해서 쓰고 있으니 간을 조절하실 때 참고해 주세요 :)
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STEP 5/12소고기가 반쯤 익었을 때쯤 미역을 넣어 함께 달달 볶아주세요 미역에서 나온 수분이 다 날아갈 때까지 볶아주세요
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STEP 6/12볶으면서 간장 0.5 더 넣어줬어요
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STEP 7/12미역과 소고기를 볶은 후 물을 넉넉히 넣어 끓여주세요
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STEP 8/12소고기 미역국 끓이면서 간은 맞춰주세요 소금 1, 다진 마늘 0.5~1 ,다시다 0.5 , 이날은 어간장이 있어서 어간장(간장) 1 혹은 액젓 0.5로 간을 맞춰줍니다
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STEP 9/12보글보글 끓이면서 떠오르는 거품은 떠서 버려주시고 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 완성!
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STEP 10/12미역국은 오래 끓일수록 맛난 거 아시죠? ㅎ 호둘맘은 국물이 살짝 졸 때까지 끓이다가 다시 물 추가해서 끓여 마무리합니다 적어도 30분 정도는 끓여서 국물이 뽀애져야 맛이 나더라고요!
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STEP 11/12호둘맘표 생일 미역국, 소고기 미역국이 완성되었답니다
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STEP 12/12고기 듬뿍 넣고 미역 달달 볶아 끓이면 호둘이도 밥 말아 한 끼 뚝딱하는 최애 메뉴라지요 :)
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