들깨감자수제비
이열치열 무더운 여름 덥다고 대충먹을수 없잖아요. 집에서 에어컨 켜두고 시원하게 맛있는 들깨감자수제비 먹으면서 남은 여름더위 잘 버티자구요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11들깨감자수제비 입니다.
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STEP 2/11밀가루는 소금물로 반죽해준후 냉장고에 30분정도 보관해두었다가 사용합니다.
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STEP 3/11감자,양파,당근,호박,대파를 썰어서 미리 준비합니다.
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STEP 4/11시판중인 멸치육수 티백을 넣어서 한번 끊여준후 티백을 꺼내주세요.
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STEP 5/11멸치육수와 함께 감자를 먼저넣어서 한소큼 끊여주세요
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STEP 6/11냉장고에 숙성시켜둔 반죽을 넓게 펴서 쭉쭉 늘려가면서 떼어가면서 넣어주세요.
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STEP 7/11중간중간에 바닥이 눌러붙지 않도록 저어가면서 보글보글 끊여주세요.
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STEP 8/11수제비가 어느정도 익어지면 오늘의 주인공 들깨가루를 넉넉하게 넣어가면서 끊여주세요.
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STEP 9/11썰어놓은 야채들을 넣어서 마무리해주세요.
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STEP 10/11간은 국간장을 넣는것도 좋지만 오늘은 천일염으로 마무리를 하였습니다.
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STEP 11/11들깨감자수제비가 완성이 되었습니다.
- 밀가루는 소금물로 반죽해준후 냉장고에 30분정도 보관해두었다가 사용합니다. 반죽이 쫄깃쫄깃해 집니다. 간은 국간장을 넣는것도 좋지만 오늘은 천일염으로 마무리를 하였습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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강선애리뷰별점국물이 부족해서 들깨는 못넣었는데 반죽 30분 뒤에 떼니깐 쫄깃해서 너무 맛나게 잘먹었어요~2023.08.23 18:07쉐프의 한마디네 잠시라도 냉장고에 숙성시켜두면 반죽이 쫄깃쫄깃 하답니다. 너무 잘 하셨습니다. 칭찬합니다.^^2023.08.24 15:30
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