Name: 장칼국수 만드는법 만두피 장칼국수 만드는법 만두피요리
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 만두피 150g; 감자 1/2개; 애호박 1/5개; 양파 1/4개; 느타리버섯 작게 1줌; 멸치육수 700ml; 된장 1/2스푼; 고추장 1스푼; 고춧가루 1스푼; 간장 1/2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 액젓 1/2스푼; 후추

장칼국수 만드는법 만두피 장칼국수 만드는법 만두피요리

칼국수면 대신 만두피를 면으로 만들어 끓이는 만두피 장칼국수 입니다 ^^ 얇은 면에 진한 육수가 베어 정말 맛있어요 :)

1인분

20분 이내

초급

haru

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재료

재료

양념

된장
1/2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
다진마늘
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액젓
1/2스푼 구매
후추
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조리도구

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
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애호박 손질법
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양파 손질법
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느타리버섯 손질법
멸치육수 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/8

만두피는 얇게 썰어 살짝 흔들어 풀어 준비해 줍니다.
도마 , 칼
STEP 2/8

양파는 얇게 채썰고,애호박은 얇게 썬 뒤 4등분 해 주세요. 느타리 버섯은 가볍게 씻어 밑둥을 자르고 먹기 좋은 두께로 찢어 줍니다.
STEP 3/8

감자는 0.5cm두께로 슬라이스 해서 물에 살짝 담구어 전분기를 빼 줍니다. 대파는 쫑쫑 썰어 주세요.
STEP 4/8

양념을 만들어 볼게요~ 된장 1/2스푼,고추장 1스푼,고춧가루 1스푼,간장 1/2스푼,다진마늘 1/2스푼, 액젓 1/2스푼,후추를 넣어 잘 섞어 준비합니다.
STEP 5/8

재료와 양념이 준비 되면 멸치육수 700ml에 감자를 넣어 끓여 줍니다.
냄비
중불
STEP 6/8

감자가 반쯤 익으면 양파와 애호박,느타리버섯을 넣고 준비한 양념을 넣어 끓여 주세요.
중불
떠오르는 거품은 걷어 주세요.
STEP 7/8

바글바글 끓이다가 만두피 면을 다시 한번 손으로 살짝 잘 풀어서 넣어 주세요.
중불
면을 넣으면 바로 젓가락으로 면이 덩어리 지지 않도록 살살 풀어주며 끓여 주세요.
STEP 8/8

면이 익으면 대파를 넣고 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰 주세요.
약불