3인분
60분 이내
중급재료
- 재료(어묵잡채)
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- 떡볶이
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/4당면은 3시간 정도 찬물에 담가불리고 어묵과 채소는 채썬다. 팬에 오일을 두르고 양파->양배추->대파 순으로 소금 약간 넣고 볶는다. 양조간장,다싯물이나 생수,다진마늘,양매실액 등을 넣어 끓이다 어묵을 넣어조린다.
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STEP 2/4현미유,양조간장,국간장,매실액,다싯물이나 생수 등을 넣어 끓이다 불린 당면을 넣어 끓이다 불린 당면을 넣어 볶는다. 위의 모든 재료를 한데 넣고 버무린다. 간을 보아 소금이나 간장으로 간을 맞추고 참기름을 넣어 마무리 한다.
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STEP 3/4어묵잡채완성
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STEP 4/4멸치,다시마 넣고 끓인 국물에 고추장과 고춧가루,양조간장,국간장을 넣어 끓인다. 떡볶이떡을 넣어 끓이다 떡이 말랑해지면 어묵잡채를 넣어 끓인다. 맛을 보아 올리고당이나 설탕을 첨가하고 대파를 썰어넣고 마무리 한다.
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