미역줄기볶음 만드는 법 (염장 미역줄기볶음 미역줄거리볶음)
가끔씩 미역줄기볶음 요리를 만들면 밑반찬으로 먹으면서 간단하게 식사를 챙기고 싶을 때, 남은 미역줄거리볶음과 다른 반찬을 넣고 고추장에 비벼 먹어도 맛있는 미역줄기 미역줄거리볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/12미역줄기 153g을 준비합니다. (마트에서 구매한 염장 미역줄기 한 팩의 양은 300g 정도인데 저희집은 두 식구라서 두 번정도 먹을 수 있게 반 정도만 미역줄기볶음을 만들었어요)
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STEP 2/12볼에 미역줄기를 담은 뒤, 손으로 소금을 털어내고 물을 바꿔가면서 3~4번 정도 헹궈줍니다.
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STEP 3/12볼에 미역줄기가 잠길 정도의 물을 받은 후, 10분 정도 담가둡니다.
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STEP 4/1210분이 조금 지나서 맛을보고 적당하게 미역줄거의 짠맛이 빠졌으면 채반아 담아 물기를 툭툭 털어줍니다. (미역줄기의 물기를 꽉 짜주면 볶을 때 매트해지면서 수분감이 없어지기 때문에 오일을 많이 넣게 되니 물기를 꽉 짜지 말아주세요)
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STEP 5/12물기를 털어내 미역줄거리를 도마에 올린 후, 먹기 좋은 길이로 3~4등분으로 잘라줍니다.
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STEP 6/12양파 70g은 2~3mm 두께로채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.
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STEP 7/12볶음팬에 다진 마늘과 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘향이 올라올 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 8/12마늘향이 구수하게 올라왔으면 미역줄기와 양파를 넣고 가스불 중간불 상태에서 3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 9/12미역줄거리에는 간이 배어 있지만, 양파에는 간이 되어있지 않기 때문에 소금을 살짝 넣고 뒤적여준 뒤 가스불을 꺼 줍니다.( 맛소금 1~2 꼬집 정도 넣어 주시면 되세요)
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STEP 10/12가스불을 끈 상태에서 후추를 톡톡톡 뿌져주고 뒤적여줍니다.
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STEP 11/12미역줄거리볶음 미역줄기볶음의 고소함을 더해 줄 들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/12마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 미역줄기볶음 요리 미역줄기볶음 만드는 법 완성입니다.
- ▶미역줄거리를 담궈두는 시간은 대략 10분 정도가 적당한 거 같아요. ▶염장 미역줄거리는 간이 맞을 때 까지 물에 담가서 불려주었기 때문에 간을 따로 추가하지 않아도 되지만, 양파에 간이 되이 있지 않기 때문에 맛소금으로 살짝 넣어 양파에 간이 배게 해주시면 되세요.
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