한입 닭다리살 피크닉 도시락 닭다리살구이 닭간장조림
한입 닭다리살 피크닉 도시락 닭다리살구이 닭간장조림
2인분 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7노란색 기름 덩어리는 잘라 주세요.조리용 가위를 이용하면 쉽게 제거 할 수 있습니다. 신선한 닭껍질은 벗기질 말고 사용합니다. 바싹하게 구워 고소하게 만들면 참 맛있습니다. 취향에 맞게 선택해 주세요.
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STEP 2/7참기름 2스푼을 넣어 닭을 먼저 구워 줍니다. 참기름은 센불에 쉽게 탈수 있어서 약불에 조리합니다. 닭 껍질이 아래로 내려 가게 팬에 올려 줍니다.익으면서 고소함을 더해 줍니다. 닭다리살을 앞뒤로 구워 줍니다. 참기름과 닭의 기름이 맛있게 구워 집니다. 초반 물이 많이 나오며 키친 타올을 이용해 물기를 제거하며 앞면과 뒷면 골고루 익혀 줍니다 기름이 사방으로 튀는 것을 방지하기 위해 기름 좋이로 덮어 주었습니다.
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STEP 3/7간장3:물엿(요리당)2:굴소스1:맛술 (미림)80ml:흑설탕1:마늘2:후추 3꼬집 을 넣어 잘 섞어 주세요. 간장 조림에 흑설탕을 사용하면 조금더 먹음직 스러운 갈색을 낼 수 있어요. 마늘은 간 마늘을 사용하지 않았고요. 칼로 잘게 다져 주었습니다.
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STEP 4/7매운맛 추가할 청양고추 2개와 붉은 고추 1개를 썰어 줍니다.
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STEP 5/7양념한 간장은 강불에서 조려요.
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STEP 6/7바삭하게 구워놓은 닭구이를 양념장에 넣어강불 유지하며 양념이 졸여지는 상태를 확인해요. 양념이 거의 없어지고 윤기 나는 간장 닭조림이 완성되면 고추 넣고 깨소금뿌려 마무리 합니다.
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STEP 7/7갈색설탕을 넣어 더욱 먹음직 스럽게 조려 졌어요. 밥반찬으로 술안주로 피크닉 도시락으로 활용하기 좋은 메뉴로 완성이 되었어요.
5.00
리뷰별점
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슈밍둥리뷰별점저 이거 진짜 맛있게 먹었어요 아이랑 먹느라 고추는 뺐는데 맛이 교촌과 지코바 사이 어디쯤 되고 엄청 맛있어요!!2023.10.12 22:20쉐프의 한마디어머~다행입니다. 간단하고 맛있는 레시피 또 소개해 드릴게요^^2023.11.06 21:39
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