Name: 고추잡채 만들기 고추잡채 꽃빵 고추잡채 레시피 손님초대 요리
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 잡채용 200g; 피망 2개; 빨강 파프리카 1/4개; 노랑 파프리카 1/4개; 양파 1/2개; 꽃빵 6~7개; 소금 1/2작은술; 설탕 1/2작은술; 진간장 1/2큰술; 맛술 1큰술; 후춧가루 조금; 고추기름 2큰술; 굴 소스 1큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 조금

고추잡채 만들기 고추잡채 꽃빵 고추잡채 레시피 손님초대 요리

피망, 파프리카로 고추 잡채 만들었어요

3인분

20분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

돼지고기 밑간

소금
1/2작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
진간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

양념

고추기름
2큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

볼
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위생장갑
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도마
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조리용나이프
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찜기
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웍
구매
요리스푼
구매
계량스푼
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국자
구매
플레이팅접시
구매

노하우

피망 손질법
피망 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
고추기름 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

돼지고기는 등심으로 채 썰어 준비합니다. 마트나 식육점에서 잡채용으로 채 썬 걸 사면 된답니다.
STEP 2/16

돼지고기에 소금 1/2 작은 술, 설탕 1/2 작은 술, 진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣어 골고루 주물러 재워 줍니다.
소금 1/2 작은 술, 설탕 1/2 작은 술, 진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 조금
STEP 3/16

피망 2 개는 곱게 채 썰어 줍니다.
STEP 4/16

노랑 파프리카 1/4 개는 피망 두께로 채 썰어 줍니다.
STEP 5/16

빨강 파프리카 1/4 개도 피망 두께로 채 썰어 줍니다.
STEP 6/16

양파 1/2 개도 채 썰어 줍니다.
STEP 7/16

꽃빵은 요렇게 만들어 마트 냉동 코너에 판매를 하네요.
STEP 8/16

냉동 꽃빵은 찜기에 김이 오르고 나서 꽃빵을 올려준 다음 5 분 정도 쪄 줍니다.
처음부터 꽃빵을 올려찌면 물기가 생겨 축축해지니 물이 끓어 김이 오르면 꽃빵을 올립니다.
STEP 9/16

웍에 고추기름 2 큰 술을 넣고 양념한 돼지고기를 넣어 줍니다
STEP 10/16

돼지고기는 완전히 익혀 줍니다
STEP 11/16

돼지고기가 다 익으면 채 썬 피망, 파프리카, 양파를 넣고 센불에서 재빨리 볶아 줍니다.
센불
낮은 온도에서 오래 볶으면 채소가 숨이 죽으면서 물이 생기니 센 불에서 빨리 볶아주세요.
STEP 12/16

간은 굴 소스 1 큰 술을 넣어 골고루 볶아줍니다.
STEP 13/16

마지막으로 참기름 1/2 큰 술을 넣어 주고요.
STEP 14/16

마무리합니다
STEP 15/16

고추잡채와 꽃빵 완성입니다
STEP 16/16

고추잡채를 먹는 방법은요. 꽃빵을 한 겹씩 벗겨 뜯어서 고추잡채를 올려 싸먹으면 된답니다. 싸먹는 게 귀찮으면 따로 드시거나 덮밥으로 먹어도 맛있답니다~