브로콜리 스프

브로콜리 스프

아침엔 철분이 가득한 녹색 스프와 빵 브로콜리엔 철분이 많다고해서 살짝 데쳐서 샐러드를 주로 많이 해서 먹는데 닭가슴살과 통후추,대파를 넣고 육수를 낸 스프도 좋습니다 브로콜리 +감자+ 양파의 조합에 통후추가 느끼함을 잡아 주면서 닭육수와 어우러지니 풍미가 좋아요! 따끈한 바게트빵에 곁들이니 금상첨화죠~

3인분

30분 이내

초급

빈티지홀릭

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재료

계량법 안내

닭육수

닭가슴살
1개 구매
대파
1/2개 구매
통후추
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
3컵 구매

재료

조리도구

트레이
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리집게
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볶음팬
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요리젓가락
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핸드블렌더
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요리스푼
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노하우

닭가슴살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파와 감자는 토막 내고 반으로 자른 브로콜리를 준비 한다
STEP 2/11

냄비에 물과 대파.통후추.닭가슴살 맛술을 넣고 끓으면 중불로 줄여 15분간 푹 끓인다
STEP 3/11

참고로 저는 닭가슴살 스테이크로 육수를 내 보았는데 닭가슴살을 사용 하시면 됩니다
STEP 4/11

육수가 우려지면 불을 끈다
STEP 5/11

달군 팬에 올리브유를 두르고 감자,양파,브로콜리를 볶는다
STEP 6/11

닭육수를 넣고 중불에서 15분간 끓인다
STEP 7/11

충분히 익으면 한 김 식혀 핸드블렌더나 믹서기로 곱게 간다
STEP 8/11

완성
STEP 9/11

우유를 붓고 끓인다
STEP 10/11

계속 저어 가며 걸쭉해 지면 불을 끈다
STEP 11/11

브로콜리 스프 완성

: 브로콜리 스프는 통밀빵,호밀빵,바게트빵에 곁들이면 멋진 브런치가 되어 줍니다

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