닭국 만드는법~ 압력솥 닭곰탕 만들기
초복 음식 닭국 닭볶음용 닭으로 닭국으로 끓여봅니다. 닭다리도 뜯는 닭곰탕입니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7닭볶음용 1팩이 600g 으로 작은 닭이네요~ 두팩 하면 딱! 닭다리도 4개니 더 좋아~ 가슴살은 삶아서 따로 빼서 초계국수 해먹으렵니다.
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STEP 2/7일단 닭은 한번 씻고 냉장실에 두었던거라 전처리 해줍니다. 물을 팔팔 끓이고~씻은 닭넣고 파르르 끓여요~ 불순물이 올라옵니다.
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STEP 3/7물이 끓으면 닭을 건져서 물로 다시 씻어서 준비~
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STEP 4/7압력솥에 데쳐서 씻은 닭넣고 대파잎, 통마늘, 통후추, 국이니 물은 넉넉히 넣고
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STEP 5/7양파도 넣어주면 감칠맛이 더 좋아요~ 압력솥 추가 올라오고 3분정도~ 밥하는 거랑 같은 시간 하면 됩니다. 추가 내려가고 압이 빠지면 열어요~
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STEP 6/7잘익은 닭 건져내고 할일다한 대파,양파,마늘,통후추는 걸러서 육수준비 시간 있으면 육수 냉장고에 넣어 기름기 굳혀서 제거하면 좋아요~
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STEP 7/7큰대접에 닭다리,닭봉,닭날개,... 담고 육수 팔팔 끓여서 붓고 대파 송송 넉넉히~ 간은 소금으로 맞추어요~한마리 통으로 삶으면 뻑벅살도 먹게 잘게 찢었을 텐데 가슴살은 뺏으니 그냥 다 담아요~ 뜯어 먹는 맛도 있게~ 닭국 끓이기 너무 쉽죠?
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