딱지와 함께하는 요리교실- 봄철 보양식 끝판왕 '해신탕'
오늘은 봄철에 먹기 좋은 음식 해신탕을 하면서 레시피를 가져왔습니다~ㅎㅎ 계절마다 적당한 보양식이 있다고 하더라고요! 봄철에는 해신탕!!!!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11닭도 손질을 좀 해야 하는데 지방을 잘라서 제거를 해주셔야 하는데요 목 주변, 밑부분 주변, 닭 배 옆부분에 지방을 제거해 주시면 됩니다!! 안쪽도 손을 집어넣어서 깨끗하게 세척해 주셔야 해요~~ 핏덩이가 있을 수 있으니까요!!!! 닭 목 쪽에 구멍은 파나 마늘로 막아주시면 됩니다~
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STEP 3/11그 후 찹쌀을 이렇게 닭 속에 넣어주시면 됩니다. 그 후 허벅지 바깥쪽 한 부분을 칼로 흠집을 내주신 후 반대쪽 다리를 꽂아주시면 끝!
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STEP 4/11우선 1차로 닭을 압력밥솥에 넣고 푹 삶아 주시면 됩니다. 센 불로 삶아주시고 추가 빠르게 움직이면 중불로 8분 그 후 김빠질 때까지 기다려주시면 됩니다~ 20 ~ 30분 정도 걸리더라고요!! 그 시간 동안 남은 재료들을 준비해 주시면 됩니다~
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STEP 5/11만약에 낙지를 이용하신다면 밀가루를 이용하여 깨끗하게 빨래 빨듯 세척해 주시고 물로 3-4번 다시 헹궈주시면 됩니다.
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STEP 6/11전복은 국내산 완도 전복으로 3개를 구매했습니다. 안 쓰는 칫솔을 이용하여 열심히 닦아주었어요
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STEP 7/11국내산 왕흰다리새우는 소금물에 우선 세척해 주시고 두 번째 마디를 이쑤시개를 이용하여 내장을 제거해 주시면 됩니다
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STEP 8/11새우도 까다롭고 머리 부분에 뿔(?) 때문에 좀 애를 먹었습니다
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STEP 9/11김이 다 빠지면 닭은 따로 꺼내고 남은 해물들을 넣고 삶아주시면 됩니다!! 5분 정도면 익습니다!!!!
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STEP 10/11이쁘게 세팅해 주시고 식탁에 버너를 놓고 따뜻하게 먹어주면 끝!! 국물은 별도로 소금 간을 해주셔야 합니다!!!!
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STEP 11/11따로 소스는 없이 소금과 후추를 섞어서 찍어 먹었습니다 앗 참고로 저는 소금을 안 찍어 먹어서 ㅎㅎ
해신탕 맛보장 레시피
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