해신탕~ 삼계탕에 해산물을 넣어
오랫동안 삶은 덕분에 야들야들 부드러운 토종닭 & 그리고 쫄깃탱탱한 매력적인 식감을 가진 문어. 여기에 전복, 인삼, 새우, 부추, 버섯을 함께 넣어 끓이니. 골라먹는 재미도 쏠쏠하답니다! 또 마지막으로 찹쌀을 넣어 죽까지 끓여먹으면 완벽한 한끼겠죠ㅎㅎ
4인분 
2시간 이상 
고급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/9커다란 냄비에 육수재료들을 다 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 30분 끓여주세요.
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STEP 2/9그리고 닭에 붙은 보이는 지방을 다 떼어내 버려주세요.엉덩이 꼬리 쪽 부분!은 주의해서. 그쪽은 거의
대부분 지방덩어리랍니다.
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STEP 3/9그리고 닭에 불린 찹쌀 1컵, 대추 2알, 밤 2개를 안쪽에 넣고, 흘러나오지 않도록 이쑤시개로 꽂아주면 된답니다.
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STEP 4/9전복은 칫솔로 닦아가며, 흐르는 물에 씻어주세요.
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STEP 5/9문어는 머리를 뒤집어, 안에 있는 내장을 떼어내 버려주세요. (눈과 입은 잘라내 버리고요~)
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STEP 6/9손질한 문어는 밀가루 3T을 넣어 조물조물 주무른 다음, 물에 여러 번 깨끗하게 씻어 물기를 빼주면 된답니다.
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STEP 7/9끓여놓은 육수에 닭, 인삼, 남은 대추와 밤, 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓이다가, 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 더 끓여주세요.
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STEP 8/91시간이 후 새우, 전복, 문어, 부추, 팽이버섯을 넣고 끓이면서 드시면 된답니다. (문어는 오래 끓이면 질기니~ 적당히 빨갛게 익었다싶으면 다른 그릇에 따로 담아주는 게 좋아요.)먹을때는 사용한 육수 재료들은 다 건져내주세요~
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STEP 9/9그리고 다 먹고 남은 육수에 찹쌀 1컵을 부어 죽으로 만들어 먹으면 한 끼 끝.
- t = 5cc 기준.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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헌우리뷰별점식당보다 맛있어요2023.04.01 20:23 -
kjk84651리뷰별점맛있게 먹었습니다^^국물을 넘 많이 잡아서 쬐금 아쉬웠지만 시원하니 건강을 먹는듯했어요.2022.04.21 14:23 -
옥쓰리12345리뷰별점맛있게 먹었습니다. 감사해요~2021.07.12 21:50 -
빨간여우와어린왕자리뷰별점최고의 레시피입니다. 그런데 마늘, 생강은 안넣어도 되나요?2021.04.07 19:05
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