Name: 초계국수 (여름냉국수 단백질 풍부한 닭가슴살요리)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 3덩이; 소면 2인분; 깨소금 0.5T; 월계수잎 3잎; 맛술 2T; 통후추 0.5T; 양파 1/2개; 양배추 3잎; 노량 파프리카 1/4개; 빨강 파프리카 1/4개; 오이 1/2개; 연겨자 1T; 땅콩버터 1T; 깨소금 1.5T; 진간장 1.5T; 스테비아 0.5T; 식초 2T; 다진 마늘 0.5T; 냉면육수 600ml; 식초 1T

초계국수 (여름냉국수 단백질 풍부한 닭가슴살요리)

닭가슴살과 냉면육수를 이용해서 새콤하니 입맛돌게 해 주는 초계국수를 만들어 보았습니다

4인분

20분 이내

초급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료

닭가슴살양념

국수육수

냉면육수
600ml 구매
식초
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노하우

닭가슴살 조리법
소면 손질법
월계수잎 손질법
맛술 조리법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
오이 손질법
오이 보관법
진간장 조리법

조리순서

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STEP 1/10

냄비에 닭가슴살 3덩이, 월계수잎 3잎, 통후추 0.5T, 맛술 2T와 닭가슴살이 잠길 정도의 물을 넣고 끓여준다
센불
STEP 2/10

센불에서 약 10분 이상 끓여준다
센불
STEP 3/10

삶은 닭가슴살은 찬물에 씻어 물기를 빼 준다
STEP 4/10

오이 1/2개는 겉껍질만 얇게 채 썰어주고 양파와 파프리카는 오이와 비슷한 길이로 얇게 채 썰어준다
STEP 5/10

식힌 닭가슴살은 볼에 잘게 찢어준다
STEP 6/10

닭가슴살 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐준다
STEP 7/10

양념한 닭가슴살에 냉면육수 600ml, 식초 1스푼을 넣고 썰은 야채를 모두 넣은 후 골고루 섞어준 후 냉장고에 잠시 넣어둔다
STEP 8/10

냄비에 물을 끓이고 물이 끓으면 소면 2인분을 넣고 삶아준다
물이 우르르 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 끓이기를 두번 정도 반복한다
STEP 9/10

삶은 소면은 찬물에 바락바락 씻어 물기를 제거해 준다
STEP 10/10

그릇에 삶은 소면을 담고 육수를 부은 후 야채와 닭가슴살을 올리고 깨소금 0.5T를 솔솔 뿔려준다