시원한 국물요리 바지락칼국수 끓이는 법 바지락 해감하는 법
비가 부슬부슬 오니 따끈한 국물이 생각나는 것 같아요~ 오늘은 머 해먹나 고민하다가 호둘이네 가족에게 호불호가 없는 바지락칼국수를 끓이기로 했어요 마트에 신선한 바지락이 있길래 냉큼 집어왔거든요 ^^ 그럼 호둘맘표 바지락칼국수 끓이는 법 시작할게요
2인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
조리순서
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STEP 1/14바지락을 해감해 주세요 호둘맘은 싱싱한 살아있는 바지락이 포장되어 있는 상태여서 요대로 냉장고에 보관했어요. 따로 해감할 물을 만들 경우 소금물(물이 짜다 싶을 정도)에 바지락을 넣고 검은 비닐 등으로 어둡게 덮어준 후 냉장고에서 30분 정도 보관해 주세요 어두운 환경을 만들어 줘야 뻘을 잘 뱉어낸답니다!
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STEP 2/14물을 넉넉히 받고 다시 팩을 하나 넣어 육수를 내주세요
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STEP 3/14육수를 20분 정도 우려줬어요
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STEP 4/14육수가 끓는 동안 바지락칼국수에 들어갈 야채를 다듬어줬어요 감자, 애호박, 대파를 큼직이 썰었답니다 애호박이 더 있어야 하는데 집에 저건 밖에 없더라고요
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STEP 5/14수가 끓으면 다시팩은 빼고 감자를 먼저 넣었어요 중간중간 생기는 거품은 걷어내주세요
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STEP 6/14국물 최고 바지락칼국수 국물 맛을 낼게요 소금 2, 어간장 2(간장 1, 액젓 0.5도 좋아요!),다진 마늘 1, 다시다 0.5로 국물 간을 맞췄어요
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STEP 7/14남은 야채를 넣어주고,
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STEP 8/14칼국수 면을 넣어주세요 칼국수 면에 있는 밀가루? 전분가루?를 잘 털어주셔야 하는데 호둘맘은 휘릭 헹구어 바로 냄비에 넣어주었어요헹구고 시간을 지체하면 다시 반죽으로 돌아가니 주의해 주세요! ㅎ
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STEP 9/14칼국수들이 뭉치거나 바닥에 눌어붙지 않게 틈틈이 저어줍니다
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STEP 10/14면이 익는 동안 해감한 바지락은 깨끗이 헹구어 물기를 빼고,
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STEP 11/14면이 반쯤 익었을 때 바지락을 넣어 함께 끓여 면이 다 익으면 완성!
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STEP 12/14시원한 바지락칼국수 완성!입니다
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STEP 13/14바지락이 통실 통을 하니 좋네요~~~!!! 어른들은 청양고추 총총 썰어서 고명으로 올리니 국물 최고!
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STEP 14/14아이들도 잘 먹고 어른들 입맛에도 딱! 쌀쌀한 날 간단히 끓일 수 있는 국물 최고 바지락칼국수 끓이는 법이랍니다
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