오이고추장무침 초간단 오이무침 만들기 양파오이무침 양념
날씨가 더워질수록 시원한 음식이 생각나는데요,
반찬도 시원하고 깔끔하게 먹을 수 있는 것이 자꾸 당겨요.
여름철 시원하게 먹을 수 있는 대표 반찬은
뭐니뭐니해도 오이무침이죠.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 오이무침
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- 양념
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가득
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13오이를 깨끗이 씻어서 준비합니다.
오이 겉면의 오돌도톨한 가시는 칼로 살살 긁어냅니다.
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STEP 2/13오이를 듬성듬성, 지그재그로 썰어주어요.
보통 오이무침 만들기할 때
얇게 어슷썰어서 만드는데요,
오늘은 윤이련님 오이무침 레시피와 같이 이렇게 썰어보았어요.
무심하게 썬 오이가 괜히 더 맛있어 보이더라구요ㅋㅋ
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STEP 3/13이렇게 썰면 오드득 씹히는 식감이 더 좋다고 하는데
과연 그렇더군요!
얇게 썬 것보다 씹히는 것이 많으니
오독오독 톡! 훨씬 식감이 좋아요.
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STEP 4/13양파도 적당한 크기로 썰어줍니다.
부추를 조금 넣어서 같이 무쳐도 좋아요.
저는 부추 생략이구요,
홍고추도 생략이에요.
색을 내고 예쁜 비주얼을 위해서 홍고추도 조금 썰어 넣어보세요.
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STEP 5/13이제 오이고추장무침 양념을 해 볼게요.
따로 양념장 만들 것 없이 오이에 바로 양념합니다.
고추장 반숟갈정도 넣어줍니다.
고추장이 많이 들어가면 오이의 상큼한 맛을 가릴 수 있으니 조금만 넣어줍니다.
저는 오이 2개를 사용했는데요,
양념은 레시피의 1개 양념으로 만들었어요.
제 입엔 충분한 양의 양념이었어요.
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STEP 6/13고춧가루 가득 1숟갈 넣어주고,
매실청도 1숟갈 넣어줍니다.
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STEP 7/13식초 1숟갈과 설탕 1숟갈도 넣어줍니다.
신맛과 단맛은 취향껏 조절해요.
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STEP 8/13간장으로 간을 하게 되면 물이 생길 수 있으니
간은 소금으로 해 줍니다.
간 마늘 넣어주고
생강도 있으시면 쬐금 넣어주세요.
저는 생강은 생략이에요.
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STEP 9/13이제 골고루 잘 버무려줍니다.
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STEP 10/13잘 버무려졌으면
참기름과 깨소금을 뿌려서 마무리합니다.
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STEP 11/13초간단 오이무침 만들기 완성입니다.
오이고추장무침으로 양념이 착 붙고,
새콤달콤 맛있는 오이무침이 되었어요.
약간 달달한 맛이 나는 오이무침이 되었는데요,
취향껏 신맛과 단맛을 조절해서 만들면
새콤달콤 아주 맛있을 거에요.
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STEP 12/13저는 오이 1개 양념으로 2개를 넣어 만들었기 때문에 양념이 살짝 연할 수 있는데요,
그래도 제 입엔 딱 적당하게 맛있더라구요.
오이무침 오랜만에 만들어보았는데
상큼하고 시원한 맛에
아삭아삭 오드득 식감도 좋아서
아주 맛있게 잘 먹었어요.
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STEP 13/13새콤달콤해서 입맛 돋우는데도 너무 좋아요.
상큼한 오이무침 만들기해서
여름 반찬으로 맛있게 드셔보세요.
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