Name: 콩나물 김치죽 간편하게 만들어 드세요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 100g; 오징어 1마리; 찬밥 250g; 김치 100g; 양파 1/4쪽; 버섯 1개; 당근 1쪽; 참기름 1T; 통깨 1T; 김가루 100g; 물 1리터; 소금 1T; 치킨파우더 1t

콩나물 김치죽 간편하게 만들어 드세요.

콩나물과 김장김치를 이용해서 감칠맛나는 콩나물 김치죽 만들어 드세요.

4인분

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조리순서

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STEP 1/12

삶은 콩나물을 준비해 주세요. 콩나물은 1cm길이로 잘게 썰어주세요.
STEP 2/12

오징어는 씹히는 식감을 위해서 적당한 크기로 썰어주세요.
김치죽은 붉은 색을 띄기 때문에 오징어 껍질을 벗길 필요는 없어요.
STEP 3/12

찬밥 250g을 준비해 주세요. 전자레인지에 2분간 돌려주세요.
STEP 4/12

당근, 양파, 버섯은 잘게 다져주세요.
STEP 5/12

예열된 냄비에 참기름을 넣어주세요.
참기름 1T
STEP 6/12

다진 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶아주세요.
STEP 7/12

밥도 넣고 섞어주세요. 밥이 덩어리 지지 않게 풀어주세요.
재료가 참기름 코팅이 되면 더 고소한 맛이 납니다.
STEP 8/12

물 1리터를 넣고 센 불에서 15분, 중불에 5분 정도 끓여주세요.
센불 15분, 중불 5분
냄비바닥에 재료가 눌러붙지 않도록 중간 중간 저어 주셔야 합니다.
STEP 9/12

밥이 어느정도 풀어지고 죽의 모양을 나옵니다. 이때 콩나물과 김치를 넣어주세요. 콩나물과 김치를 너무 일찍 넣고 끓이면 식감이 살지 않아요.
배추김치는 속을 털어내고 잘게 다져서 넣어주세요.
STEP 10/12

김치와 콩나물이 잘 섞이도록 저어주세요. 약불에서 15분 끓여줍니다.
약불 15분
농도가 너무 되직하다면 물을 더 붓고 끓여주세요.
STEP 11/12

소금과 치킨파우더로 간을 해주세요. 김치국물을 넣어 간을 맞춰도 좋아요. 통깨와 참기름으로 마무리해 주세요.
STEP 12/12

달걀노른자 하나 올려주시고 김가루 뿌려드세요.