간단 삼계탕 끓이는 법 녹닭죽 압력솥 녹두삼계탕 닭백숙 끓이는 법
여름철 보양식으로 #삼계탕 만한게 없지요 요즘처럼 더운 날씨에 냄비로 끓이면 고기가 익을 때까지 시간이 오래 걸리고 부드러운 맛도 덜할 수 있기에 #압력솥삼계탕 #삼계탕끓이는법 #삼계탕압력솥 으로 끓이는 시간을 단축하면서 부드러운 #닭백숙재료 #닭백숙 #닭백숙끓이는법 #닭백숙압력솥 으로 드실 수 있어요 찹쌀을 넣고 끓일 때가 많지만 이번에는 찹쌀에 녹두까지 넣고 끓였더니 삼계탕뿐 아니라 #닭죽 이 더욱 맛있더라고요 #초복 #삼계탕 #삼계탕끓이는법 찹쌀죽 녹두죽까지 맛있는 #삼계탕재료 #녹두삼계탕 #녹두삼계탕끓이는법 어렵지 않아요 혼자 먹기 좋은 작은 사이즈로 끓였더니 오랜만에 한 그릇 순삭을 했답니다 그럼 저와 함께 맛있는 #삼계탕만드는법 시작해 보실까요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15삼계탕 끓이기 알맞은 사이즈 6호 500g을 구입했어요 삼계탕 재료로 야들야들하고 딱 1인분 먹기 좋은 사이즈인 것 같아요
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STEP 2/15녹두 1컵은 전날밤에 담가서 불린 다음 여러 번 헹구어 껍질을 흘려보내고 찹쌀 1컵은 30분 정도 불려서 깨끗하게 씻어줍니다
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STEP 3/15씻어서 불린 찹쌀과 녹두는 면주머니에 넣어줍니다 닭 뱃속에 넣어서 끓여도 되지만 저는 죽을 좋아해서 넉넉한 양을 면주머니에 넣어서 준비했어요
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STEP 4/15삼계탕 재료는 삼계탕 국물용 #한방삼계탕 재료 시판용 한 개 준비하고 녹두는 미리 담가 불린 다음 껍질을 흘려가며 씻어건져놓고 찹쌀도 미리 씻어 담갔다가 건져줍니다 면주머니에 찹쌀과 녹두를 담아준 다음 쏟아지지 않게 묶어서 준비합니다
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STEP 5/15삼계탕을 끓이기 위해 먼저 닭 손질을 해야겠지요 닭에는 기름기가 많아서 잘 손질을 해야 느끼하지 않고 맛있게 드실 수 있어요 닭 날개 끝을 자르고 닭 꽁지 부분 기름을 떼어냅니다 닭 꽁지 부분 가장자리 기름기는 모두 가위로 제거해 주었어요
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STEP 6/15배 안쪽을 보면 내장이나 핏덩어리 뭉쳐있는 것도 손으로 싹싹 끓어서 흐르는 물에 세척해 줍니다 배 안쪽을 깨끗하게 세척해야 잡내 없는 삼계탕을 드실 수 있어요
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STEP 7/15닭 뱃속에 밤 말린 것과 마늘 대추를 넣어준 다음 다리 한쪽에 칼집을 넣고 다리 한쪽을 끼워 꼬아줍니다 은행은 이쑤시개로 5개씩 끼워놓았어요
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STEP 8/15압력솥에 닭과 찹쌀, 녹두를 담은 면 주머니를 넣어줍니다 수삼 1뿌리와 양파 1/2개 대파도 조금 넣어준 다음 물 5컵을 붓고 센 불에서 끓여줍니다 추가 딸랑거리면 2분 정도 더 끓이다가 불을 끄고 김이 빠질 때까지 기다려줍니다 닭의 크기나 불의 사양에 따라 시간은 가감하시면 됩니다
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STEP 9/15김이 빠진 뒤에 열어보았어요 닭도 뼈가 쏙 빠질 수 있을 정도로 잘 삶아졌네요
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STEP 10/15그릇에 닭을 옮겨 담고 대추 말이도 올려주었네요
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STEP 11/15잡내 하나 없이 고소하고 부드럽고 맛있네요 제가 닭고기를 이렇게 맛있게 먹어본 적이 별로 없는데 정말 부드럽고 맛있네요
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STEP 12/15면주머니에 있는 죽을 냄비에 쏟은 다음 당근 다진 것과 쪽파 다진 것을 넣고 삼계탕 국물을 부은 다음 살짝 끓여줍니다 쪽파 대신 부추를 넣으면 좋은데 부추 사다 놓은 게 없어서 쪽파로 대신했어요
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STEP 13/15죽이 잘 익은 상태라 오래 끓일 필요 없이 중약불에서 5분 정도 끓여주었어요
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STEP 14/15그릇에 담은 후 조미김 부셔서 올려주면 맛있는 죽, 완성입니다 녹두가 섞인 찹쌀죽이 삼계탕 못 지게 너무 맛있어서 한 그릇 바로 순삭 했답니다
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STEP 15/15이번 #초복메뉴 #보양식 은 외식보다는 집에서 맛있게 끓여보시는 것도 좋을 것 같네요 찹쌀뿐 아니라 녹두나 누룽지를 넣은 죽도 맛있게 즐기실 수 있네요 맛있게 드세요
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