Name: 닭백숙 닭죽 끓이는 법, 압력밥솥으로 손쉽게.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 2마리; 대파 2대; 양파 1~2개; 마늘 10~15알; 생강 1톨; 대추 6~7알; 찹쌀; 소금

닭백숙 닭죽 끓이는 법, 압력밥솥으로 손쉽게.

닭백숙, 닭죽 끓이는 법 압력밥솥으로 손쉽게 만들어요

4인분

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재료

닭백숙

닭
2마리 구매
대파
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양파
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닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
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조리순서

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STEP 1/10

손질된 닭은 깨끗이 씻어주면 되고, 만약 손질해야 한다면 닭날개 끝은 잘라주고, 꽁지의 기름 많은 부위도 잘라줍니다. 내장은 잡내의 원인이 되기 때문에 뱃속 뼈 사이에 붙어있는 내장을 깨끗이 제거해 주어야 합니다.
STEP 2/10

깨끗이 씻은 닭을 압력솥에 넣고,대파 2뿌리, 마늘 10~15알, 생강 1톨 넣어줍니다. 마늘은 많이 넣으면 맛있고, 생강은 편으로 썬 것을 잘못넣으면 생강 향이나 맛이 너무 진하니 애매하다 싶으면 안 넣어도 돼요
STEP 3/10

양파 큰 것 1개 넣어주고, 대추도 6~7알 넣었어요 물은 압력솥의 80%정도 채워요 이제 끓이기만 하면 됩니다~ 강불에서 끓이다가 추가 올라오면 중불에서 10분을 더 끓였어요. 중불에서 5분 이내로 끓여도 괜찮아요.
STEP 4/10

닭백숙을 끓이는 동안 미리 불려둔 찹쌀로 밥을 합니다. 백숙 끓일 때 같이 넣고 끓여도 되지만 저는 따로 밥을 지었어요.
STEP 5/10

닭이 푹 익었네요 살이 좀 흐물거리고 닭뼈들이 자동으로 이탈하지만 닭죽 만들어 먹기엔 딱 좋아요:) 닭다리 잡고 제대로 뜯고 싶다면 끓이는 시간을 줄여도 좋아요.
STEP 6/10

잘 익은 닭 한마리를 건져내어 그릇에 담아주고,
STEP 7/10

닭 육수에 찹쌀밥 한 주걱을 넣고 끓여줍니다.
STEP 8/10

닭고기 살을 뜯어서 같이 넣어줍니다. 소금 간을 해서 간을 맞춰줍니다.
STEP 9/10

살코기가 부드럽게 찢어지고 풀어져서 닭죽으로 먹기 좋은 상태가 됩니다. 부드러워서 아주 먹기 좋아요.
STEP 10/10

닭고기와 닭죽을 맛있게 먹을 수 있는 압력솥 닭백숙 완성입니다. 맛있게 끓여드세요.