오징어국) 감자, 무 넣고 끓이는 진~~한 국물.. 오징어국
마트갔다 오징어 세일중이라 데리고 왔어요. 진하게 국 끓여 밥 말아 김치 얹어 먹으면 정말 맛있거든요~ 꼭!!! 만들어 드세요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6- 오징어는 판매처에 손질해달라고 하세요. 여름철엔 내장 손질 후 냄새와 파리가 생길 수 있거든요. (혹시 손질이 되지 않은 오징어는 배를 잘라 내장을 꺼내 주시고, 눈과 입을 제거해 주세요.) - 무와 양파, 감자, 고추, 대파를 굵직하게 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 2/6- 냄비에 국간장 2 큰 술을 넣고 무, 고춧가루 2 큰 술을 넣고 중불에서 볶아주세요. (물 3 큰 술 넣어 같이 볶아주시면 타지 않고 볶을 수있어요)
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STEP 3/6무에 고춧가루가 골고루 섞이면 오징어를 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/6볶아지고 있는 오징어에 감자를 넣으시고 살짝만 볶아주세요.
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STEP 5/6살짝 볶아진 재료에 물 800ml와 양파, 청양 고추를 함께 넣고 참치 액, 다진 마늘을 같이 넣고 약 20분간 끓여주세요. ( 한번 끓으면 중 약불로 줄인 후 끓여주세요.)
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STEP 6/6마지막으로 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 꼭!! 오래오래 끓이셔야 오징어도 야들야들 해지고, 국물이 걸쭉하게 (짬뽕 느낌으로) 진한 국이 됩니다.
5.00
리뷰별점
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성은제리뷰별점오징어가 질길까봐 걱정했는데 너무맛있게 먹었어요 다시다 좀 넣고 멸치액 좀 더넣었어요2023.08.17 23:57쉐프의 한마디푹익히면 오히려 야들야들 해지더라고요~~ 요리의 완성은 자기 한테 맞는 간이죠~^^?2023.08.18 11:17
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