Name: 누구나 쉽게 할 수 있는 담백한 '봉골레 파스타' 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 파스타 면 4인분; 조개 취향껏; 올리브오일; 화이트와인; 마늘 8알; 파슬리 취향껏; 소금; 페페론치노 2개; 물

누구나 쉽게 할 수 있는 담백한 '봉골레 파스타' 레시피

얼마 전 조개를 엄청 캐와서 뭘 해 먹으면 좋을까 하다가 담백해서 맛있는 봉골레 파스타를 만들어봤어요. 만드는 방법 정말 간단하니 만들어 드셔보세요.!

4인분

20분 이내

중급

슈퍼파워

[더보기] 소식받기는 저에게 큰 도움이 됩니다 ^_^! https://blog.naver.com/super_duper__oo

재료

재료

조리도구

도마
구매
냄비
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매
요리스푼
구매
파스타접시
구매
요리집게
구매

노하우

올리브유 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

마늘을 준비해주세요.
마늘
STEP 2/16

꼭지를 제거 한 후 5개는 빻고, 나머지 3개는 잘게 다져줍니다.
마늘
STEP 3/16

냄비에 파스타 삶기 위한 물을 넣고, 소금 1T 정도 넣어주세요.
물, 소금
냄비
STEP 4/16

물이 끓으면 면을 넣어주세요!!!! 면은 스파게티 면 기준 6분 정도 삶아주면 됩니다.
스파게티 면
STEP 5/16

면이 삶아지는 동안, 팬을 꺼내 올리브오일을 두르고 빻은 마늘을 넣어줍니다.
올리브오일, 빻은 마늘
이때 파슬리 줄기를 넣어주면 더 맛있어요.
STEP 6/16

페페론치노도 넣어줄게요!!!!
페페론치노
STEP 7/16

기름에 마늘과 페페론치노가 튀겨져 향이 좋아요. 마늘이 타지 않게 불 조절 해주세요.
약불
STEP 8/16

올리브 오일에 어느정도 마늘 향이 퍼지면 마늘과 페페론치노를 건져줍니다.
STEP 9/16

마늘과 페페론치노를 건지고 사진처럼 마늘향이 퍼진 올리브 오일만 남았어요. 여기에 잘게 다진 마늘을 넣어줍니다.
다진 마늘
STEP 10/16

마늘을 넣은 뒤 조개를 넣고, 조개를 넣은 뒤 바로 화이트 와인 한바퀴 넣고 바로 뚜껑을 덮어주세요!
조개, 화이트 와인
와인은 한바퀴 정도면 충분합니다.
STEP 11/16

조개가 다 익어 입이 벌어졌습니다.
삶고 나서도 조개 입이 안벌어져있다면 안에 모래로 가득차있거나 상한 조개 일수도 있기 때문에 입이 안 벌어진 조개는 버려주세요.
STEP 12/16

익은 조개를 반만 덜어 반은 껍데기를 제거하고 속살만 꺼내고, 반은 껍데기가 있는 채로 놔주세요.
STEP 13/16

익은 파스타를 팬에 넣고 면수를 1~2국자 정도 넣어준 뒤, 잘 발라진 조개와 파슬리도 넣어줍니다.
면수, 잘 발라진 조개, 파슬리
STEP 14/16

마지막으로 올리브오일 한 바퀴 넣어준 뒤, 1분 정도 볶아주고 아까 껍데기 제거 안 한 조개를 올려
올리브오일
STEP 15/16

예쁘게 플레이팅까지 하면 봉골레 파스타 완성 입니다.
STEP 16/16

화이트 와인 또는 스파클링 와인과 함께 즐기면 더욱 좋습니다!!!!