Name: 콩나물국 맛있게 끓이는 법(얼큰 김치 콩나물국)
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 155g; 김치 80g; 다진 마늘 0.7큰술; 청양고추 1개 7g; 대파 19g; 코인 육수 2개; 물 1.2L; 국간장 1큰술; 까나리액젓 2큰술; 고춧가루 0.5큰술

콩나물국 맛있게 끓이는 법(얼큰 김치 콩나물국)

콩나물국은 언제 먹어도 질리지 않고 가성비가 좋아 자주 끓여먹는 국 종류 중 하나인거 같아요. 따뜻한 국물요리로 간단하게 끓일 수 있는 콩나물국을 김치를 넣고 얼큰하면서 시원하게 끓여봤어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

김치 콩나물국 재료

김치 콩나물국 양념

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
김치 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
국간장 조리법
까나리액젓 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

콩나물을 볼에 담은 후, 콩이 썩은 부분은 골라서 손질하고 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 살살 흔들어 4번 정도 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/13

다진 마늘 0.7큰술, 코인 육수 2개를 준비하고 김치는 가위로 쫑쫑 썰고 대파 녹색부분은 어슷 썰기나 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
STEP 3/13

냄비에 콩나물과 김치, 코인 육수 2개를 넣어줍니다.
STEP 4/13

물 1.2리터를 넣어줍니다.
STEP 5/13

가스불 센불 상태에서 콩나물국 재료가 골고루 섞일 수 있도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.
STEP 6/13

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.
STEP 7/13

까나리액젓 2큰술을 넣어줍니다.
STEP 8/13

국간장 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 9/13

김치 콩나물국 국물이 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어 냅니다.
STEP 10/13

김치와 콩나물의 시원한 맛이 우러날 수 있도록 가스불 중불 상태에서 3분 정도 끓여줍니다.
STEP 11/13

시간이 경과 후, 조금 더 얼큰하게 먹고 싶은 마음에 중간에 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어 넣고 뒤적여준 뒤, 2분 정도 더 끓여줬어요.
STEP 12/13

2분 후, 다진 마늘과 대파를 넣고 뒤적여줍니다.(맛을 보고 콩나물국 국물맛이 싱거우면 소금을 살짝 추가하고, 혹시 짜다고 느껴지면 물을 추가하고 끓여준 뒤 다시 간을 맞춰주세요)
STEP 13/13

마지막으로 가스불 센불에서 한소끔 끓여주면 김치 콩나물국 만드는 법 콩나물국 맛있게 끓이는 법 완성입니다.