Name: 돼지고기 시금치 덮밥 레시피 팟시금치무쌉 돼지고기 다짐육 다진 돼지고기 시금치 요리 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 시금치 4~5포기; 양파 1/2개; 쪽파 조금; 페페론치노 3~4개; 다진 돼지고기 200g; 다진 마늘 1T; 달걀 1개; 고춧가루 1T; 설탕 1T; 액젓 1T; 진간장 2T; 식초 1/2T

돼지고기 시금치 덮밥 레시피 팟시금치무쌉 돼지고기 다짐육 다진 돼지고기 시금치 요리 만들기

예전에 백종원 아저씨가 '팟시금치무쌉'이라고 태국식으로 만든 시금치 덮밥을 소개한 적이 있었는데요 (<맛남의 광장> 2020.02.27 방영) 돼지고기와 바질을 넣어 만든 태국요리 팟카파오무쌉을 활용한 요리인데, 바질의 향 때문에 호불호가 갈릴 수 있는 요리를 향이 거의 없는 시금치를 활용해서 만들었더라고요! 마침 냉동실에 얼려둔 돼지고기도 있어서 만들어보았는데 생각보다 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요 :) 완전히 똑같은 레시피는 아니지만, 제 입맛에 딱 맞는 레시피로 재탄생했답니다 집에 시금치와 돼지고기가 있다면 꼭 한번 해서 드셔보세요!

1인분

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제이키친Jkitchen

[더보기] 집에서도 손쉽게 즐기는 간단한 요리 레시피를 공유합니다 https://blog.naver.com/jstudio101

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시금치 손질법
양파 손질법
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설탕 조리법
액젓 조리법
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STEP 1/12

시금치는 작은 것으로 4~5포기 사용했어요 시금치는 뿌리 끝단을 잘라내고 잎사귀를 분리해 깨끗하게 잘 헹궈주세요
시금치 작은 것 4~5포기
STEP 2/12

양파는 1/2개 가늘게 채 썰고요
양파 1/2개
STEP 3/12

쪽파도 쫑쫑 예쁘게 썰어주세요
쪽파 조금
STEP 4/12

양념을 만들어볼게요 양념 재료는 설탕이 충분히 녹을 수 있도록 골고루 잘 섞어주세요 저는 참치액을 사용했고, 멸치액이나 홍게액 등 다른 액젓을 사용하셔도 괜찮아요
설탕 1T, 액젓 1T, 진간장 2T, 식초 1/2T
STEP 5/12

잘 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 페페론치노 3~4알 부셔서 넣어주세요
페페론치노 3~4개
STEP 6/12

쪽파도 넣고 양파도 넣고 골고루 한번 볶아주시고
STEP 7/12

다진 돼지고기 200g 넣어주세요
다진 돼지고기 200g
STEP 8/12

다진 마늘도 1T 넣고 고기가 뭉치지 않도록 골고루 저어가며 볶아주세요
다진 마늘 1T
STEP 9/12

고기가 어느 정도 익으면 아까 만들어둔 양념장을 부어요
STEP 10/12

국물이 자작한 느낌으로 한소끔 볶아주고요 여기에 다듬은 시금치를 왕창 넣고 한숨 죽을 때까지 볶아줍니다
STEP 11/12

시금치가 한숨 죽으면 고춧가루 1T 넣고 골고루 볶아주면 완성!
고춧가루 1T
STEP 12/12

완성된 돼지고기 시금치 볶음은 하얀 밥 위에 얹어주고요 여기에 화룡점정! 달걀 노른자를 분리해 가운데에 톡 얹어주세요 비주얼의 완성입니다 :)