대파장아찌 만드는 법(알토란 이보은 레시피)
특히 대파로 만든 대파김치, 그리고 새콤달콤에 매콤까지 입맛을 돋우는 대파장아찌!! 대파 김치는 전에도 만들어본 적이 있기에 이번엔 대파장아찌에 도전해 봤어요. 고기 먹을때 정말 잘 어울려요!!
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 장물 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7대파는 2cm 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 2/7홍고추 청양고추는 1cm 길이로 썰어줍니다.
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STEP 3/7볼에 진간장 1컵, 소주 1컵, 황설탕 1컵, 식초 1컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
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STEP 4/7냄비에 양념을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/7밀폐용기에 대파와 고추, 생강, 통후추 20알, 월계수잎 5장을 넣고 다시마를 뚜껑처럼 덮어줍니다.
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STEP 6/7다시마 위로 그릇을 올려주고 그 위로 장물을 부어줍니다.
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STEP 7/7실온에서 2시간 숙성 후 냉장보관해서 드시면 됩니다.
- 그동안 마늘장아찌와 고추장아찌는 많이 먹어봤는데요. 대파장아찌는 또 나름의 매력이 있더라구요. 대파의 알싸한 맛이 달달짭짤매콤한 장물과 만나 매력이 배가 되는 것 같아요.
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