편스토랑 이찬원 오이지무침 비빔국수 만드는 법
며칠 전에 생애 처음으로 오이지를 만들어 성공하고 자신감이 붙어 또 만들었다죠~ 그래서 이 오이지로는 편스토랑 오이지무침을 만들고 비빔국수도 같이 만들어 봤어요. (편스토랑 이찬원 님 레시피입니다.)
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 오이지무침 양념
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- 비빔국수 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6오이지를 썰어 물에 담가뒀다가 물기를 꼭 짜서 들기름 1T, 매실액 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1.5T, 통깨 1T를 넣고 버무려 오이지무침을 만들어 줍니다.
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STEP 2/6양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/6끓는 물에 소금 1/4T를 넣고 소면을 삶고 찬물에 헹궈 줍니다.
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STEP 4/6간장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨를 넣어 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 5/6소면에 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다.
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STEP 6/6접시에 국수를 담고 채 썬 양파와 대파, 오이지무침을 올려주면 완성!
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