백종원 제육볶음 만드는법(김치제육볶음)
저녁 메인 메뉴로 간단하게 만든 백종원 제육볶음을 만들었어요. 부재료로 양파, 대파, 김치, 물을 살짝 넣었더니 촉촉한 돼지고기 김치제육볶음을 쌈채소와 함께 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
노하우
조리순서
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STEP 1/13▶묵은지는 가위로 한 입 크기로 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어주고, 양파는 약 2~3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.묵은지 92g, 양파 50g, 대파 37g, 다진 마늘 1큰술
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STEP 2/13▶돼지고기 앞다리살은 키친타올을 살살 누르면서 돼지고기의 핏물을 닦아줍니다.돼지고기 앞다리살 275g
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STEP 3/13▶돼지고기는 드시기 좋은 크기로 가위로 잘라서 준비합니다.
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STEP 4/13▶설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술과 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.
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STEP 5/13▶돼지고기 앞다리살과 양념을 일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려준 뒤, 돼지고기에 양념이 골고루 배이도록 약 10~20분 정도 재워둡니다.
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STEP 6/13▶시간이 경과 후, 양념에 재워 두웠던 돼지고기 앞다리살을 넣고 가스불 중간불 상태에서 돼지고기가 익을 때까지 뒤적이면 볶아줍니다.
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STEP 7/13▶돼지고기가 익으면, 김치를 넣고 양념이 어우러질 정도로 볶아줍니다.
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STEP 8/13▶양파를 넣고 아삭할 정도로 볶아줍니다.양파
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STEP 9/13▶물 50ml 정도를 넣고 뒤적이면 촉촉하게 볶아줍니다.
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STEP 10/13▶볶은 후에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
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STEP 11/13▶제육볶음 간을 맞춘 뒤, 쫑쫑 썬 대파를 넣고 뒤적여준 뒤 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/13▶고소함을 더 해주는 참기름 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 13/13▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 백종원 돼지불고기 레시피 김치제육볶음 완성입니다.
- ▶개인적으로 제육볶음 국물이 없었지만, 국물이 남아있다면 밥과 함께 비벼드셔도 맛있고, 조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추 1-2개를 쫑쫑 썰어서 넣어주세요.
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