고등어구이 (누가 구워도 맛나게 구울 수 있는 생선구이)
나름 터득한 비린내 없이 바삭하게 생선을 구워 먹을 수 있는 방법을 소개합니다 생선껍질이 정말 바삭하고 생선살은 아주 촉촉하면서 부드럽습니다
2인분 
5분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
조리순서
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STEP 1/6냉동한 고등어는 해동 후 키친타올에 올려 물기를 싹 닦아준다
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STEP 2/6물기가 제거되면 생선껍질 쪽에 부침가루를 골고루 발라준다부침가루를 바르면 생선껍질이 바삭하고 더 맛있다
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STEP 3/6생선살쪽은 후춧가루를 톡톡톡 뿌려준다후춧가루를 뿌리면 생선의 비린내도 없어지고 맛도 좋다
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STEP 4/6센불에서 팬에 식용유 2T를 넣고 생선의 껍질이 아래로 향하게 올려준다센불
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STEP 5/6생선껍질이 구워지면서 생선아래가 하얗게 익을 때 까지 유지한다센불
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STEP 6/6뒤집은 후 중불로 불을 줄이고 약 1분가량 생선살을 익혀준다생선의 두께에 따라 다르겠지만 약 1분가량만 익혀도 좋다
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