Name: 대패육전 편스토랑 류수영 대패육전 갓 가성비!! 양파 간초소스까지!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대패삼겹살 400g; 부침가루 1컵; 달걀 7개; 참기름 1T; 소금 1/3T; 식용유; 양파 1개; 간장 3T; 식초 2T; 설탕 2T; 물 3T

대패육전 편스토랑 류수영 대패육전 갓 가성비!! 양파 간초소스까지!

편스토랑에서 류수영 대패육전이 소개되었더군요. 본방사수는 못했지만 유튜브 영상을 보고서 확인했는데요, 류수영 대패육전을 보는 순간 이건 바로 만들어야 해!하며 대패삼겹살 구입해서 바로 만들었답니다!

3인분

30분 이내

아무나

에리카

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재료

대패육전

양파 간초소스

조리도구

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노하우

대패삼겹살 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

보통 육전은 소고기로 많이 만드는데요, 의외로 대패육전이 소고기 못지않게 맛이 아주 좋을 뿐더러 비용도 훨씬 적게 들어서 가성비면에서도 아주 훌륭하더라구요.
STEP 2/13

먼저 대패삼겹살을 준비합니다. 살짝 해동이 되도록 밖에 꺼내 놓았어요.

대패구이 모둠한판 1kg
STEP 3/13

부침가루를 접시에 부어서 준비합니다. 부침가루에는 다양한 재료가 들어가 있고 간도 다 되어있기 때문에 따로 간을 할 필요가 없어요.
STEP 4/13

다음으로 달걀물을 준비합니다. 계란을 풀어준 다음 참기름 1T를 넣고, 소금 1/3T를 넣어 간을 간간하게 맞춰줍니다.
참기름을 넣어주면 고소한 맛이 들어가

대패육전이 더욱 고소하고 맛있어져요.
STEP 5/13

대패삼겹살을 또로록 펼친 다음 부침가루를 앞뒤로 잘 묻혀줍니다.
STEP 6/13

달걀물을 고이 입혀주고, 잘 예열한 팬에 올려줍니다. 불은 중약불로 해서 구워야 해요. 너무 센불에서 구우면 타기도 쉽고 계란후라이 같은 맛이 나기도 하니 중약불에서 노릇노릇 구워야 해요.
STEP 7/13

노릇노릇 익었으면 뒤집어서 나머지 한 면도 노릇하게 구워줍니다.
용유는 조금만 둘러도 돼요. 기름기 있는 부위니 살짝만 둘러서 구워요.
STEP 8/13

앞뒤로 노릇노릇 구워내면 대패육전 완성이에요.
STEP 9/13

간초소스는 간장 3, 식초 2, 설탕2스푼을 넣고 골고루 잘 섞은 다음 물 3T도 넣어줍니다.
STEP 10/13

양파 1개를 얇게 채 썰어 넣는데, 미리 넣지말고 먹을 때 조금씩 넣어 먹어요. 그래야 양파가 숨이 죽지 않고 아삭하면서 맛있어요.
STEP 11/13

노릇노릇 맛있게 구워진 대패육전과 양파 간초소스 곁들여 함께 먹어봅니다.
STEP 12/13

양파 간초소스에 찍어서 먹거나 양파를 올려서 싸서 먹어요. 양파와 함께 먹으면 아삭하고 개운한 맛이 더해져 기름의 느끼함을 잡아주니 더 맛있게 먹을 수 있어요.
STEP 13/13

따뜻할 때 한 점 먹으면 고소하면서 아주 맛있어요! 양파 간초소스와 아주 잘 어울려요.