Name: 콩나물볶음 만드는 법 빨간 콩나물볶음 콩나물반찬 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 당근 15g; 대파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 국간장 1큰술; 액젓 1큰술; 고춧가루1.5큰술; 식용유1큰술; 꽃소금 0.2큰술; 깨 1큰술; 참기름 1큰술

콩나물볶음 만드는 법 빨간 콩나물볶음 콩나물반찬 레시피

우리네 식탁에 자주 오르는 반찬 국민반찬 중 한 가지 콩나물 이지요 콩나물은 주로 빨갛게 무치거나 하얗게 무치게 되는데 조금 다르게 볶음으로 만들어도 정말 맛있어요 오늘은 무침 요리가 아닌 #콩나물볶음 #콩나물볶음만드는법 #빨간콩나물볶음 무수분으로 #콩나물찜 요리로도 맛있게 만들어 먹었답니다 #간단한반찬 #콩나물반찬 굴 소스로 볶아도 맛있지만 오늘은 깔끔하게 국간장과 액젓으로 감칠맛 나게 만들었어요 고기와 볶거나 아구찜할 때 콩나물 넣어 볶아놓으면 아삭하고 꼬들꼬들한 볶음 때문에 콩나물을 많이 먹게 되는데 콩나물 한 가지만 볶아 놓아도 맛있게 먹을 수 있어서 오늘 소개해 봅니다 레시피는 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml1 작은 술=5ml

4인분

15분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

콩나물
300g
당근
15g
대파
2큰술

재료

다진마늘
1큰술
국간장
1큰술
액젓
1큰술
고춧가루
1.5큰술
식용유
1큰술
꽃소금
0.2큰술
깨
1큰술
참기름
1큰술

조리도구

냄비
볼
채반
숟가락
위생장갑

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
꽃소금 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

콩나물은 깨끗하게 씻어 건진 후 물기를 빼주고 색감을 위해 당근도 조금 채 썰어 넣고 대파 대신 양파 순도 잘라서 준비했어요
STEP 2/7

팬에 기름을 두른 후 다진 마늘과 양파 순을 넣고 볶아준 다음 당근도 넣고 볶으면서 물기 뺀 콩나물을 넣고 볶아줍니다
STEP 3/7

콩나물이 숨이 조금 죽으면 국간장과 액젓 어느 것도 괜찮은데 저는 참치 액을 넣어준 다음 고춧가루도 1.5 큰 술 넣어줍니다
STEP 4/7

재료가 어우러지도록 잘 볶은 다음 간을 보니 약간 싱거운 것 같아서 꽃소금을 조금 넣어준 다음 깨 갈아놓은 것을 넣어줍니다
STEP 5/7

불을 끈 다음 참기름을 둘러주면 #콩나물요리 가 완성됩니다 물 없이 데치거나 삶지 않고 바로 볶았기에 콩나물 맛이 그대로 살아있어요 국간장 대신 굴 소스를 넣고 볶아도 맛있는데 마침 굴 소스가 똑떨어져서 국간장과 액젓으로 대신했는데 나쁘지 않아요
STEP 6/7

간단한 양념으로 간단한 반찬으로 만들어놓으면 생각보다 맛있어요 매번 무침으로 먹다 보면 질릴 수 있을 때 한 번씩 볶음요리로 만들어 보심도 좋을 것 같네요
STEP 7/7

콩나물에 양파와 청양고추를 썰어 넣거나 대패삼겹살을 넣어도 좋지요 냉장고에 있는 콩나물은 여러 가지 야채 곁들이고 굴 소스로 만들어 보려고요