애호박볶음 만드는 법 새우젓 호박볶음 애호박나물볶음요리
오랜만에 #애호박 을 이용한 #애호박요리 #애호박볶음 을 만들었어요 새우젓 넣고 볶아놓은 #새우젓호박 볶음 #애호박나물 어릴 적 호박볶음을 해놓으면 왜 그렇게 싫은지 안 먹으면 안 먹는다고 혼나가면서 억지로 한두 개 먹을까 했는데 지금은 없어서 못 먹는 반찬이 되었네요 나이를 먹으면 식성이 바뀌는데 아직도 대파는 먹기 힘들답니다 #호박볶음 #호박요리 #애호박볶음만드는법 입니다 레시피는 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml1 작은 술=5ml
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10요즘 호박 가격이 조금 내렸더라고요 얼마 전까지 한 개에 1500원까지 했었는데 이번엔 980원 하기에 얼른 2개 장바구니에 담아왔답니다 식재료 욕심이 많아서 사다가 냉장고에 쟁여놓는 습관이 있어서 걱정이랍니다
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STEP 2/10호박은 길이로 반을 자른 다음 조금 도톰하게 반달썰기 해줍니다
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STEP 3/10절이지 않고 볶아도 되지만 저는 항상 소금에 살짝 절였다가 볶아요 살짝 절이면 간도 잘 스며들고 볶는 시간도 줄어든답니다 굵은소금 0.5 큰 술을 넣어 10분간 절였다가 혹시나 남은 소금이 있기에 물에 한번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 4/10절임을 하는 동안 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰고 홍고추도 송송 썰어줍니다
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STEP 5/10둥근 팬에 참기름과 식용유를 둘러준 다음 절여 놓았던 호박을 넣고 볶아줍니다
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STEP 6/10다진 마늘과 양파 대파 홍고추를 넣어줍니다
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STEP 7/10호박이 나른해지면 새우젓을 넣고 다시 물 5 큰 술 정도 넣은 후 뚜껑을 덮고 익혀줍니다 자꾸 젓게 되면 호박이 부서질 수 있어요 참깨는 살짝 갈아서 넣은 후 마무리해 줍니다 처음 참기름과 식용유에 볶았기에 마지막에 참기름은 넣지 않았어요
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STEP 8/10완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 애호박볶음 완성입니다
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STEP 9/10살캉대게 볶아놓으면 식감도 좋고 맛있는 반찬 한 가지가 만들어졌어요 후딱 만들었지만 마침 청국장찌개를 끓였기에 함께 비벼 먹었더니 정말 꿀맛이었답니다
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STEP 10/10여름철엔 보리밥 지어 호박 볶아놓고 열무김치랑 냉장고에 있는 재료 넣고 고추장 넣어 비벼 먹으면 건강밥상 아닐까요 워낙 나물을 좋아해서 자주 만들어 먹는 반찬 중 한 가지이지요 어릴 적 안 먹던 반찬이 지금은 애정 하는 반찬이 되었네요
4.00
리뷰별점
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이명자 엘리사벳리뷰별점아주 맛있게 되어 잘 먹었어요. 소금에 절이고 새우젓 넣고 다시물을 부었더니 자칫하면 간이 조금 짜질 우려가 되네요 수고했습니다.2023.07.03 17:47
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