오리탕 끓이는법 들깨오리탕 가위 통오리 손질법
오리고기를 좋아하는 가족을 위한 보양식!! 밖에서 사 먹는 것 보다 푸짐하고 맛있는 오리탕 꼭 드셔보세요
3인분 
30분 이내 
중급 쉽고 간단하면서 건강한 요리 네이버 푸드 인플루언서 "밤봉구"검색
노하우
조리순서
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STEP 1/19오리 날개 끝부분을 제거해주세요. 날개 첫마디 관절 주위 껍데기를 가위로 잘라주고 관절 부분을 찾아 부러뜨리면 수월해요
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STEP 2/19날개 부불을 가위로 날라내주면 날개 손질 완료입니다 나머지 부분도 해주세요
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STEP 3/19목과 어깨 쪽 두꺼운 껍질도 제거해주세요 가위를 넣어 껍데기 부분 제거하기
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STEP 4/19목부터 어깨 윗부분까지 두꺼운 껍질을 전부 제거해주시고 목부분 살에 남아 있는 지방도 잘라내주세요
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STEP 5/19마지막으로 꽁지부분을 제거하면 오리 손질 끝
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STEP 6/19버섯과 파를 가지런히 잘라주고
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STEP 7/19깻잎순은 식초물에 씻어주세요
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STEP 8/19삶아진 시래기를 씻어서 준비한 후
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STEP 9/19된장 1 쌈장1 다진마늘 3 국간장1 고춧가루3 다진생강1작은술 후추톡톡 소금 한 꼬집 양념장 만들고
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STEP 10/19시래기랑 버무려주세요
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STEP 11/19큰 냄비에 물을 넣고 오리고기를 강불에 바글바글 끓이고
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STEP 12/19어느정도 익으면 찬물에 씻어주세요 이때 불순물도 꺠끗이 씻어주시고요
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STEP 13/19이떄 냄비도 한 번 헹궈주고~ 다시 깨끗한 물에 오리고기를 끓여줍니다. 이떄 소주 한 컵 넣으면 잡내를 더 날릴 수 있는데 없으면 안넣어도 됩니다. 저는 안넣었어요.
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STEP 14/19물을 넉넉하게 넣고 뚜껑 덮어 40분~1시간 푹 삶아주세요 중간 중간 뜨는 기름도 제거해주시고요
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STEP 15/19잘 고와진 오리고기 위로 아까 무쳐둔 시래기와 양념장을 넣어주세요
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STEP 16/19시래기가 익어 부들부들해진 것 같으면 대파 버섯 고추를 넣어주세요
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STEP 17/19들깨가루 6~8스푼 넣어주세요
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STEP 18/19꺳잎순 넣고 바로 불을 꺼주면 오리탕 완성입니다
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STEP 19/19맛있게 드세요!
- 간이 부족하면 소금으로 맞춰주세요
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