야채를 싹다 갈아버린 일본식 카레
일본식 카레라고 건더기를 다 갈아버리는게 정석은 아니지만 야채가 씹히는게 별로라 싹 갈아버렸습니다. 만드는 시간은 약 3~40분 끓이기 나름이라 시간은 덜 걸릴수도 더 걸릴수도 있어요 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 납니다. 태우지만 않으면 돼요 :)
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10재료준비는 양파만 얇게 잘 썰어주고 당근 마늘 생강은 대충 썰어줍니다. 고기는 큐브모양.
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STEP 2/10기름을 두른 냄비에 고기를 볶다가 겉만 잘 익혀주고 따로 담아둡니다
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STEP 3/10냄비에 남은 기름과 고기기름에 양파를 약~중불로 천천히 익혀줍니다
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STEP 4/10양파가 갈색으로 익어갈즘에 다른 야채들도 다 넣고 익혀줍니다. 소금 후추 한꼬집. 탈 것 같으면 불을 최대한 줄이고 버터를 조금 넣으면 됩니다.
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STEP 5/10약 15분정도 볶았으면 물을 넣고 끓여줍니다. 비프스톡도 넣고 중불에 10분정도 팔팔 끓이다가
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STEP 6/10카레루를 미리 잘게 썰고 넣으면 더 잘 녹습니다
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STEP 7/10큐민도 넣고 살짝 더 끓여서 카레를 다 녹여준 뒤
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STEP 8/10싹 갈아버립니다
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STEP 9/10우스터소스도 넣고
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STEP 10/10고기를 다시 넣고 15분정도 약불에 천천히 익히면 완성
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