Name: 뽀얀 들기름미역국 전복미역국 볶지 말고 끓여보세요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 30g; 전복살 130g; 들기름 1; 참기름 1; 참치액 1; 국간장 1; 소금 약간; 물 1500ml

뽀얀 들기름미역국 전복미역국 볶지 말고 끓여보세요

참기름에 재료를 볶지 않고 미역국을 끓이면 국물이 개운합니다. 여기에 들기름 한 스푼 넣으면 국물이 뽀얗게 우러나요~ 시간과 노동이 반으로 줄어드는 쉬운 미역국 끓여보세요

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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STEP 1/13

건미역은 물에 담가 부드럽게 불려주세요 저는 두꺼운 장각 미역을 사용했는데 이 미역은 불려도 양이 확 늘지 않아서 30g을 준비했어요. 시중에 파는 실미역은 20~25g 정도 양으로 준비하면 됩니다.
STEP 2/13

불린 미역은 조물조물 살살 주물러 헹군 다음 칼이나 가위로 먹기 좋게 잘라서 물기를 빼요
STEP 3/13

냉동 전복살은 해동할 필요 없이 흐르는 물에 헹궈서 체에 올려두면 녹으면서 저절로 떨어져요.
STEP 4/13

활전복을 사용할 분들은 손질 후 너무 작지 않게 잘라주세요.
전복 손질법 레시피
STEP 5/13

냄비에 불린 미역과 물 1리터 들기름 한 스푼, 참기름 한 스푼, 참치액 한 스푼 넣고 센 불을 켭니다.
센불
물은 처음에는 적게 잡아서 진하게 우려준 다음 추가할 거예요
STEP 6/13

끓어오르기 시작하는 거품은 걷어내지 말고 중앙까지 바글바글 끓으면 거품을 걷어내요
STEP 7/13

거품을 걷어낸 후에는 뚜껑을 덮고 중불로 낮춰 30분간 끓여줍니다.
중불
STEP 8/13

30분 후 국물이 많이 줄어 자박하고 국물이 뽀얗게 우러났어요!!
STEP 9/13

여기에 전복살과 물을 추가해서 한번 만 더 끓여주면 돼요. 물은 건더기 양을 보고 기호에 맞게 추가하면 됩니다. 저는 500ml 더 넣어주었어요~
STEP 10/13

물양을 맞춘 후에 국간장 한 숟가락 넣고 비린내가 날아갈 수 있도록 뚜껑 열고 끓이다가 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 10분 더 끓여주세요.
중불
STEP 11/13

10분이 지나면 전복 덕분에 국물은 더 뽀얘져 있습니다. 소금으로 간 맞추면 전복살미역국 완성이에요.
다진 마늘은 개인의 선택. 저는 넣지 않았지만 좋아하시면 넣으세요
STEP 12/13

개운하고 진한 미역국 한 그릇 김치랑 밥만 있으면 한 끼 뚝딱이죠! 육수도 필요 없고, 재료 넣고 끓이기만 해도 이렇게 맛있으니 참 고마운 국이에요
STEP 13/13

전복미역국 맛있게 드시고 건강하세요