마늘쫑과 우엉이 들어간 떡갈비
요즘 시장에 가면 마늘과 마늘쫑이 많이 나오죠? 살짝 매콤,달콤한 맛의 마늘쫑과 우엉을 넣어서 떡갈비를 만들어 봤어요. 매콤한 마늘쫑과 담백한 우엉의 맛이 소고기와 잘 어울리죠? 여러분도 한 번 해 보세요^^
2인분 
60분 이내 
고급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11소고기는 우둔살을 준비해서 다져주세요. 갈아놓은 민지를 써도 되지만 직접 다지면 식감도 위생도 좋아요.
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STEP 2/11우엉과 마늘쫑을 다져주세요. 최대한 잘게 다지면 나중에 모양 잡기 좋아요.
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STEP 3/11마늘과 파도 다져주세요
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STEP 4/11마늘쫑과 우엉의 일부는 스틱형으로 잘라주세요
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STEP 5/11다진 우엉과 마늘쫑은 기름에 볶아주세요.
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STEP 6/11스틱으로 자른 우엉은 간장, 설탕, 미림을 넣고 조려주세요.
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STEP 7/11다진 소고기, 파, 마늘, 우엉, 마늘쫑과 양념을 넣어서 반죽해주세요.
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STEP 8/11반죽을 쳐댈 수록 끈기가 생겨서 모양을 잡을 수 있어요.
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STEP 9/11가운데 우엉과 마늘쫑을 넣어서 모양을 만들어주세요.
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STEP 10/11기름을 두른 펜에 돌려가며 중불에서 익혀주세요
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STEP 11/11마리네이드 토마토와 함께 ~~
- 약불에서 모양을 잡은 후 불을 올려서 익혀주세요.
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