활용만점 우엉 조림 만드는법
우엉은 건강 재료라 산성화 된 우리몸을 중화시켜줄 알칼리 식품이라 자주 사용하는 식재료예요~ 우엉차를 만들어 1년 내내 끓여 물대신 마시고 우엉 조림 만들어서 김밥에 넣어 먹기도 하구요 ~ 김밥에 우엉 빠지면 김밥이 넘 가벼운 맛이 나서 김밥 만들 땐 꼭 우엉 조림을 넣어 깊이를 더해줘요 ~^^ 밥을 지을 때 넣어 우엉밥을 만들기도 하고 그냥 밥 반찬으로도 먹고 조림으로 만들어 남는 건 냉동실에 넣었다 활용해도 되고요 ~ 활용 만점 우엉조림이예요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7우엉을 10-20cm 정도 길이로 잘라 10분 정도 물에 담가 흙을 불려 주세요.
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STEP 2/7우엉을 깨끗이 씻어 칼로 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 3/7껍질 벗긴 우엉을 식초를 3스푼 탄 물에 담갔다가 헹궈 먹기 좋게 채썰어 주세요.
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STEP 4/7채썰어 놓은 우엉을 물에 담갔다가 체에 건져 물기를 빼주세요.
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STEP 5/7웍 후라이팬에 오일을 두르고 우엉을 볶아 주세요.
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STEP 6/7우엉에 전체적으로 기름기가 돌도록 볶아 주고 중약불로 불을 줄이고 홍게 간장, 양조간장, 국간장, 설탕을 넣고물을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 7/7뚜껑덮고 10분정도 볶아 주세요. 볶다가 중간 중간 뒤적이며 뒤집어 주세요. 물엿을 넣고 윤기나게 볶아 주고 참기름 참깨 뿌려 주세요.
- - 우엉 껍질을 벗겨 채썰어 물에 담갔다가 건져 볶아 주세요.
- 물을 추가해 약한 불에서 뚜껑 덮고 오래 조려 주세요.
- 마지막에 올리고당을 넣어 볶아주면 윤기가 나요.
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