두부조림 만들기(빨간 양념 두부조림)
두부 요리 중 저희집 짝꿍이 제일 좋아하는 두부조림이에요. 들기름에 두부를 구운 뒤, 두부조림 양념과 물을 약간 넣고 졸여주는 간단한 두부조림 만들기에요.(큰술: 밥 숟가락 계량)
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 양념 두부조림 재료
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- 두부조림 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12▶두부는 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 길게 반 으로 자른 후, 약 6mm 정도의 두께로 썰어줍니다.(두부의 두께를 잘못 썰어서 두께의 차이가 나요)두부 1모 300g
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STEP 2/12▶대파 녹색 부분 9g은 쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비하고 양파는 채를 썰어서 준비합니다.대파 9g, 다진 마늘 0.5큰술, 양파 58g
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STEP 3/12▶진간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 들기름 1큰술, 고춧가루 0.8큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
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STEP 4/12▶그릇에 두부조림 양념을 모두 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 5/12▶팬에 들기름 1.5큰술을 넣고 중간불 상타에서 두부를 넣은 뒤, 소금 2꼬집 정도를 뿌린 후 구워줍니다.
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STEP 6/12▶시간이 지나서 두부 한 개를 뒤집어 보아서 바닥면이 노릇하게 구워졌으면 두부를 뒤집어서 구워줍니다.
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STEP 7/12▶두부가 앞뒤로 노릇하게 구워졌으면 채 썬 양파를 두부 위에 올린 후, 두부구이 조림 양념장과 물 100ml를 넣어줍니다.채 썬 양파, 양념장, 물 100ml
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STEP 8/12▶양념장이 두부에 골고루 배이도록 숟가락으로 양념장을 풀어주면서 가스불 센불에서 끓여줍니다.
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STEP 9/12▶양념장 국물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불보다 약한 상태로 바꿔줍니다.
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STEP 10/12▶가스불을 바꾼 뒤, 바로 쫑쫑 썬 대파를 넣어줍니다.쫑쫑 썬 대파 9g
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STEP 11/12▶국물이 자작할 때 까지 졸여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(양념장 국물 양에 따라 간이 달라지기 때문에 맛을 보고 입맛에 맞게 졸여주세요)
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STEP 12/12▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 양념 두부조림 만들기 완성입니다.통깨
- ▶두부를 팬에 넣기 전 두부의 물기를 닦고 넣어야 들기름이 사방으로 튀지 않아요.
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